¿Conoce las mejores prácticas para varios tipos de peces?

Haz sopa. La deliciosa sopa de pescado es la más cara y los pescados que se utilizan para prepararla incluyen la corvina amarilla grande, el pez mandarín y la carpa cruciana. El pescado mandarín y el carpa cruciana son pescados de agua dulce de carne tierna, excelente calidad, alto valor nutricional y alto rendimiento caldoso. Son especialmente indicados para pacientes, personas mayores y mujeres embarazadas. Lo mejor es freír la carpa cruciana en aceite antes de hacer la sopa, de lo contrario la piel se romperá fácilmente. También puedes agregar un poco de rábano blanco para condimentar.

Estofado La mayoría del pescado se puede estofar en salsa estofada, que es adecuada tanto para pescado con un fuerte olor a pescado como para pescado con un sabor muy ligero. El primero se cuece a fuego lento para disimular el olor a pescado, mientras que el segundo se cocina según los gustos de los consumidores. Además, el pescado con poca frescura también se puede guisar en salsa para estofado. Pero la carpa, la carpa plateada, la carpa plateada, la carpa herbívora y la cola de pelo tienen mejor sabor después de guisarse. Hervir a fuego lento. anguila, pescado negro, carpa cruciana, bacalao, etc. Tiene un sabor delicioso y la carne es relativamente firme, apta para guisar. Las lochas pueden ser portadoras de parásitos, por lo que es más seguro guisarlas. Al guisar pescado, puedes agregar algunos trozos de tofu, que no solo es delicioso, sino que también tiene aminoácidos complementarios, y la vitamina D del pescado puede promover la absorción del calcio del tofu.

Al vapor. Los pescados de alta gama son los más adecuados para cocinar al vapor, como el pescado mandarín, la anchoa, la lubina, etc. Este pescado está delicioso y la carne tierna. La cocción al vapor conserva el sabor original del pescado. El calor es la clave para cocinar pescado al vapor. Como muchos platos al vapor, el agua de la olla debe hervirse antes de poner el pescado en la olla.