Instrucciones paso a paso para hacer sopa de tocino, tofu y pollo

400 gramos de tofu de leña de jade blanco

600 gramos de caldo de pollo

25 gramos de tocino

3 setas shiitake secas< /p >

10 gramos de cebolleta blanca

10 gramos de aceite de cebolleta

5 gramos de jengibre

3 gramos de cebolla verde

Cómo hacer tocino, Cómo hacer tofu y sopa de pollo

Primero, remoja los hongos shiitake secos en agua durante la noche. Corta cada champiñón remojado en cuatro trozos y exprímelo para secarlo.

Cortar el tocino en rodajas gruesas, las cebolletas en dados y el jengibre en rodajas finas en forma de rombo. Picar las cebollas verdes y reservar.

Saca el tofu Chai Wan y córtalo en trozos grandes. Se recomienda romperlo directamente con las manos, lo que facilita la absorción de la sopa y sabe mejor. El tofu chaiguo tiene un sabor especial. Si no estás acostumbrado al sabor a salmuera, puedes utilizar tofu del norte o tofu duro.

Hervir una olla con agua hirviendo y blanquear los dados de tofu y los champiñones a fuego alto durante 3 minutos. Este paso se puede omitir, pero si primero blanqueas los frijoles, la sopa final sabrá mejor.

Vierte el agua de la olla y vuelve a poner a hervir. Vierta el aceite de cebollino, agregue las rodajas de jengibre, los cebollines y la carne de cerdo salada, sofría a fuego lento durante 20 segundos.

Luego agrega el caldo de pollo, el tofu y los champiñones y pon a fuego alto. El caldo es un ingrediente básico muy importante en nuestro paquete de ingredientes y cocinamos una olla grande todos los días en la cocina central. Cuando tengas tiempo, puedes guisar un poco en la rejilla del pollo, luego dividirlo en porciones y congelarlo, lo cual es genial.

Abrir la olla, quitar la espuma y cocinar a fuego alto durante unos 10 minutos.

Retirar de la sartén y espolvorear con cebolla verde picada.