¿Cuáles son las deficiencias del mercado nacional de restauración?
Primero, la competencia de marca, este es un tema a largo plazo. Entre ellos, para construir una marca de comida rápida china, debemos continuar con más tradiciones de nuestra cultura china y encontrar avances en este aspecto. La construcción de marca también debe centrarse en la alta estabilidad y la alta calidad del producto, para que podamos; acumular gradualmente conocimiento e influencia de la marca.
En segundo lugar, la competencia en torno a la estandarización. La integración de las cadenas industriales extranjeras está relativamente avanzada y China también enfrentará el problema de la integración de las cadenas industriales ascendentes y descendentes. El contenido principal de la estandarización se puede dividir en dos partes: una es la estandarización de las operaciones laborales, incluidos los equipos y métodos de producción, la otra es la estandarización de la formación de talentos.
En tercer lugar, la competencia en torno a modelos de beneficios. El modelo de ganancias es el defecto de la comida rápida china. Las diferencias en la marca y la estandarización conducen a diferentes composiciones de costos y, en última instancia, a diferentes modelos de ganancias. Por ejemplo, la comida rápida occidental tiene un modelo de ventas a tiempo completo, mientras que la comida rápida china aún no ha superado este cuello de botella. Las ventas de comida rápida china se concentran principalmente en comida y cenas chinas, lo que genera una gran diferencia en los ingresos de las tiendas entre la comida rápida china y la comida rápida occidental. Los ingresos de las tiendas de comida rápida chinas suelen ser sólo la mitad o incluso menos que los de la comida rápida occidental.