Cosas representativas en Leshan, Sichuan
1. Té Emeishan
El té geográficamente famoso de China, una especialidad de la ciudad de Leshan, provincia de Sichuan, fue una vez un tributo real. El té en el monte Emei tiene una larga historia, que comenzó en Zhao y Chu, Han y Jin, floreció en las dinastías Sui y Tang y floreció en la dinastía Song. El té Emeishan se caracteriza por su suavidad, color verde claro y aceitoso, fragancia duradera, frescura y suavidad. Muchas marcas de té como Emei Snow Ya, Bamboo Leaf Green, Xianzhi Zhujian, etc., han ganado premios. En 2009, el té Emeishan se incluyó en el Catálogo de protección de productos con indicaciones geográficas nacionales.
2. Pato de piel dulce
El pato de piel dulce se llama pato estofado en Leshan, también conocido como "pato de piel dulce Jiazhou". , Provincia de Sichuan. El pato de piel dulce es originario de la antigua ciudad de Mucheng, condado de Jiajiang, ciudad de Leshan. El pato de piel dulce es una mejora del pato estofado, por eso también se le llama pato estofado de piel dulce. El pato de piel dulce sigue la cocina imperial de la dinastía Qing y fue mejorado mediante excavaciones privadas. Cada salmuera tiene sus propias características: color marrón rojizo, piel crujiente y ligeramente dulce, aroma agradable, ya sea crujiente y dulce o regordete, y complementado con carne tierna, el sabor no es inferior al del pato asado de Beijing.
3. Brotes de bambú de Emian
Los brotes de bambú de Emian se producen en el condado autónomo de Emian Yi, ciudad de Leshan, provincia de Sichuan. En Ebian se plantan brotes de bambú desde hace cientos de años. Los brotes de bambú producidos en Ebian tienen forma cónica, con puntas y bases gruesas. Los brotes de bambú son de color amarillo claro y brillantes, y tienen un grosor más o menos uniforme. Suave y crujiente, la superficie es lisa y en capas, y huele delicioso.
4. Jingyan Citrus
El condado de Jingyan, donde se producen los cítricos Jingyan, tiene buenas condiciones climáticas y de suelo, y es una zona adecuada para la plantación de cítricos híbridos en la planificación regional ecológica de los cítricos de China. Los cítricos producidos tienen una forma redonda, de color amarillo anaranjado, células oleosas suaves, apariencia hermosa, fácil de pelar, pulpa firme, sin semillas, textura tierna y aroma refrescante.
5. Palomitas de maíz Suji
El caramelo de palomitas de maíz Suji es una especialidad del distrito de Zhong, ciudad de Leshan, provincia de Sichuan, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. Los dulces de palomitas de maíz eran muy famosos a finales de la dinastía Qing y son un refrigerio tradicional en Leshan. Las principales materias primas de las palomitas de maíz Suji son las semillas de sésamo blanco, los granos de maní y el arroz remojado. Las características de las palomitas de maíz Suji son un rico sabor aceitoso, un sabor puro, una textura crujiente, un regusto no pegajoso, dulce y delicioso, desintegrable y duradero. Tiene las características de calidad únicas de "fragante, dulce, crujiente y crujiente".
6. Pastel Emei
El pastel Emei, también conocido como pastel de azúcar blanco, es una especialidad de repostería de Sichuan. El pastel Emei se ha convertido en una famosa especialidad local durante más de 1.000 años y se originó a principios de la dinastía Sui. Al principio, el pastel Emei estaba hecho de azúcar moreno y arroz glutinoso, y se llamaba pastel de azúcar amarillo. Durante la dinastía Ming, el contenido tecnológico había mejorado mucho. 60% de arroz glutinoso y 40% de soja se molieron hasta convertirlos en polvo y se prepararon con azúcar moreno. Pasó a llamarse pastel de frijoles y se convirtió en una famosa especialidad de Emei.