¿Cuál es la diferencia entre berenjena redonda y berenjena larga?
Primero, las zonas de plantación son diferentes
Las principales diferencias entre las berenjenas redondas La zona de cultivo es el norte de China; la principal zona de cultivo de berenjenas es el sur de China;
En segundo lugar, los colores son diferentes
Las berenjenas redondas son principalmente de color púrpura, negro-violeta, rojo-violeta o blanco azulado; las berenjenas largas son principalmente de color púrpura, verde o verde claro;
En tercer lugar, los períodos de madurez son diferentes
La mayoría de las variedades de berenjena redondas tienen una maduración media tardía; la mayoría de las variedades de berenjena largas tienen una maduración media-temprana.
Cuarto, el sabor es diferente
La piel de las berenjenas redondas tiene menos agua, fibras más gruesas y una textura relativamente dura; la piel de las berenjenas largas es más fina, el agua en la base; la piel es más rica y las fibras más finas, la carne tierna y suave y el sabor es mejor.
En quinto lugar, el contenido nutricional es diferente
El contenido de vitamina E, magnesio y zinc en las berenjenas redondas es mayor que el de las berenjenas largas. El contenido de caroteno de las berenjenas largas es mucho mayor que el de las berenjenas redondas, y el contenido de vitamina C, calcio y potasio también es ligeramente mayor que el de las berenjenas redondas.
En sexto lugar, los métodos de consumo son diferentes.
Los métodos principales para las berenjenas redondas son salteados y guisados, mientras que para las berenjenas largas son mejores cocinar al vapor y mezclar.
Enciclopedia Baidu - Berenjenas
People's Daily Online - Berenjenas redondas fritas y guisadas, berenjenas largas al vapor y mixtas