¿Qué alimentos contienen más colesterol y qué alimentos contienen más lípidos?
1.? Yema de huevo en polvo (contenido de colesterol: 2850)
2.? Cerebro de cerdo (contenido de colesterol: 2571)
3.? Cerebro de res (contenido de colesterol: 2447)
4.? Huevo en polvo [huevo entero en polvo] (contenido de colesterol: 2251)
5.? Yema de huevo (pollo sedoso) (contenido de colesterol: 2057)
6.? Cerebro de oveja (contenido de colesterol: 2004)
7.? Yema de huevo de ganso (contenido en colesterol: 1696)
8.? Yema de huevo de pato (contenido en colesterol: 1576)
9.? Yema de huevo (contenido en colesterol: 1510)
10.? Huevos (pollo local) (contenido de colesterol: 1338)
11.? Hígado de bilis de cerdo (contenido de colesterol: 1017)
12.? Calamares (secos) [Calamares de la provincia de Taiwán] (contenido de colesterol: 871)
13.? Huevos de gallina (contenido en colesterol: 704)
14.? Huevos de pato salados (contenido de colesterol: 647)
15.? Huevos en conserva (huevos de pato) [huevos en conserva] (contenido de colesterol: 608)
16.? Huevos en conserva (huevo) (contenido de colesterol: 595)
17.? Huevos (piel blanca) (contenido de colesterol: 585)
18.? Huevos (piel roja) (contenido de colesterol: 585)
19.? Huevos de pato (contenido en colesterol: 565)
20.? Camarones [Camarones, camarones] (contenido de colesterol: 525)
21.? Huevos de codorniz (contenido en colesterol: 515)
22.? Mejillón morado (seco) [mejillón, marisco] (contenido de colesterol: 493)
23.? Huevos de codorniz (enlatados con especias) (contenido de colesterol: 480)
24.? Hígado de pollo (pollo de engorde) (contenido de colesterol: 476)
25.? Hígado de cerdo (guisado) (contenido de colesterol: 469)
26.? Navajas secas [navajas, semillas verdes de navajas] (contenido de colesterol: 469)
27.? Bazo de cerdo (contenido de colesterol: 461)
28.? Shopee (contenido de colesterol: 428)
29.? Clavo de pescado (seco) (contenido de colesterol: 379)
30.? Morral [pescado con fideos] (contenido de colesterol: 361)
31.? Pata de camello (contenido de colesterol: 360)
32.? Hígado de pollo (contenido en colesterol: 356)
33.? Riñón de cerdo [riñón] (contenido de colesterol: 354)
34.? Hígado de oveja (contenido en colesterol: 349)
35.? Vieiras (secas) [Vieiras] (contenido de colesterol: 348)
36.? Mollejas de pavo (contenido en colesterol: 342)
37.? Hígado de pato (contenido en colesterol: 341)
38.? Pulmón de oveja (contenido de colesterol: 319)
39.? Sepia (seca) [Sepia sin aguja de Mansoni] (contenido de colesterol: 316)
40.? Hígado de pato (pato) (contenido de colesterol: 313)
41.? Filetes de pescado seco (contenido en colesterol: 307)
42.? Pulmón de res (contenido de colesterol: 306)
43.? Cuero cabelludo de cerdo (contenido de colesterol: 304)
44.? Hígado de res (contenido en colesterol: 297)
45.? Mantequilla (contenido en colesterol: 296)
46.? Riñón de ternera (contenido en colesterol: 295)
47.? Molleja de pato (pato macho) (contenido de colesterol: 295)
48.? Hígado de pavo (contenido en colesterol: 294)
49.? Mollejas de pato (hembra de pato) (contenido en colesterol: 291)
50.? Pulmones de cerdo (contenido de colesterol: 290)
51.? Riñón de oveja (contenido en colesterol: 289)
52.? Hígado de cerdo (contenido en colesterol: 288)
53.? Foie gras (contenido en colesterol: 285)
54.? Camarones (contenido de colesterol: 273)
55.? Calamar (fresco) [calamar, provincia de Taiwán
Calamares, calamares] (contenido de colesterol: 268)
56.? Cangrejo chino (contenido de colesterol: 267)
57.? Camarones de estanque [camarones de pasto] (contenido de colesterol: 264)
58.? Almeja de río [River Clam] (contenido de colesterol: 257)
59.? Hígado de pato (pato hembra) (contenido de colesterol: 255)
60.? Pasta de cerebro de camarón (contenido de colesterol: 249)
61.? Huevos de salmonete (contenido en colesterol: 243)
62.? Abulón (contenido de colesterol: 242)
63.? Camarones (contenido de colesterol: 240)
64.? Páncreas de pato (contenido de colesterol: 230)
65.? Ghee (contenido de colesterol: 227)
66.? Sepia [Sepia sin aguja de Mansoni] (contenido de colesterol: 226)
67.? Pollo estofado (contenido de colesterol: 211)
68.? Crema (contenido en colesterol: 209)
69.? Despojos de cerdo estofados (contenido en colesterol: 208)
70.? KFC [Pollo frito] (contenido de colesterol: 198)
71.? Oncomelania (contenido de colesterol: 198)
72.? Caracola dulce (contenido de colesterol: 195)
73.? Corazones de pollo (contenido en colesterol: 194)
74.? Camarones (contenido de colesterol: 193)
75.? Manitas de cerdo (contenido en colesterol: 192)
76.? Intestinos de pato (contenido en colesterol: 187)
77.? Látigo de burro (contenido en colesterol: 186)
78.? Intestino delgado de cerdo (contenido en colesterol: 183)
79.? Gamba china (contenido en colesterol: 183)
80.? Camarones nuevos (contenido de colesterol: 181)
81.? Almeja (contenido en colesterol: 180)
82.? Anguila [anguila, anguila de río] (contenido de colesterol: 177)
83.? Hu Xia (contenido de colesterol: 177)
84.? Caracol rojo (contenido en colesterol: 177)
85.? Mollejas de pollo [Mollejas de pollo] (contenido en colesterol: 174)
86.? Sangre de pollo (contenido en colesterol: 170)
87.? Hilo de res (contenido de colesterol: 169)
88.? Caracol Amarillo [Babilonia] (contenido de colesterol: 167)
89.? Cecina de cordero (contenido en colesterol: 166)
90.? Gallinas (dentro de un año) (contenido de colesterol: 166)
91.? Pez Huanggu [pollo Huangpo (pescado)] (contenido de colesterol: 166)
92.? Chuleta de cerdo (contenido en colesterol: 165)
93.? Panceta de cerdo (contenido en colesterol: 165)
94.? Bagre [bagre barbudo, carpa plateada, camarón] (contenido de colesterol: 163)
95.? Muslos de pollo (contenido en colesterol: 162)
96.? Anchoas (enlatadas) (contenido en colesterol: 162)
97.? Tarta de nata (contenido en colesterol: 161)
98.? Lengua de cerdo (contenido en colesterol: 158)
99.? Sardinas [Sardinas] (contenido en colesterol: 158)
100.? Codorniz (contenido de colesterol: 157)
Los alimentos con alto contenido de lípidos incluyen:
Yemas de huevo, soja, cabezas de pescado, semillas de sésamo, setas, ñame, hongos, cereales, peces pequeños, animales Alimentos como el hígado, la anguila, la serpiente roja, la cobra, el aceite de semilla de cártamo, el aceite de maíz y el girasol contienen lípidos, pero la soja, las yemas de huevo y el hígado animal son los más completos en nutrientes y contenido.
Datos ampliados:
El colesterol está ampliamente presente en el organismo de los animales, especialmente en el cerebro y el tejido nervioso. También se encuentra en niveles elevados en los riñones, el bazo, la piel. hígado y bilis. Su solubilidad es similar a la de la grasa. Insoluble en agua, soluble en éter, cloroformo y otros disolventes. El colesterol es una sustancia indispensable e importante en los tejidos y células animales. No sólo interviene en la formación de membranas celulares, sino también materia prima para la síntesis de ácidos biliares, vitamina D y hormonas esteroides. El colesterol lo sintetiza principalmente el propio cuerpo y el colesterol de los alimentos es un suplemento secundario.
Por ejemplo, un adulto que pesa 70 kg tiene unos 140 g de colesterol en el organismo, que se actualiza en aproximadamente 1 g cada día, de los cuales 4/5 se metabolizan en el organismo y sólo 1/5 necesita ser suplementado con alimentos. Todo el mundo puede consumir 200 mg de colesterol de los alimentos cada día para satisfacer las necesidades del organismo. La tasa de absorción del colesterol es sólo del 30%. A medida que aumenta el contenido de colesterol en los alimentos, disminuye la tasa de absorción. 200 mg equivalen al contenido de colesterol de 1 huevo o a la absorción de colesterol de 3-4 huevos.
La ingesta diaria recomendada es de 50 mg ~ 300 mg de colesterol. Consuma más alimentos ricos en fibra. Por último, se recomienda comer más alimentos de soja, como soja, lentejas, etc. Y coma menos alimentos grasos.
Los lípidos se refieren a compuestos muy similares a los aceites y las grasas. Hay muchos tipos, divididos principalmente en cinco categorías:
1. Fosfolípidos: compuestos que contienen ácido fosfórico, ácidos grasos y. nitrógeno;
2. Esfingolípidos: compuestos que contienen ácido fosfórico, ácidos grasos, colina y amino alcoholes;
3. Glicolípidos: compuestos que contienen carbohidratos, ácidos grasos y amino alcoholes;
4. Esteroides y esteroles: Los esteroides son compuestos de alto peso molecular, como el colesterol en los tejidos animales y vegetales y el sitosterol en los tejidos vegetales;
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Materiales de referencia:
Lípidos de la Enciclopedia Baidu