Especialidades locales de Sichuan Suining
Aceite de sésamo Xiaomo, también conocido como aceite de sésamo Xiaomo, o aceite de sésamo Xiaomo para abreviar. Utiliza sésamo como materia prima y se procesa mediante el método de sustitución del agua. Tiene un sabor fuerte y único y es un aceite aromatizante excelente. Se produce en varios lugares de Sichuan, especialmente en Yibin y Suining. Tiene una larga historia, una tecnología de producción única y un color de aceite rojo brillante.
2. Pan de jengibre Pengxi.
El pan de jengibre Pengxi es un manjar de repostería del pueblo Han en Sichuan, creado por primera vez durante el período Tongzhi de la dinastía Qing (1862-1875 d.C.). Está elaborado a partir de alimentos y medicamentos que no son dañinos a largo plazo y tiene forma de pastel. Fue nombrado "Pastel Imperial" por la Reina Madre de Occidente. Comentarios: "No engrasa con aceite, no duele con azúcar, es tan limpio como el jade gordo y tan suave como las nubes de otoño".
3. Pimiento verde Pengxi.
El pimiento verde Pengxi es un producto con indicación geográfica protegida. El área de producción es el área administrativa bajo la jurisdicción del condado de Pengxi, ciudad de Suining, provincia de Sichuan. Gracias a los esfuerzos de los departamentos forestales de la ciudad y el condado, la declaración del condado de Pengxi como "Ciudad natal de los pimientos verdes en la provincia de Sichuan" pasó la revisión de expertos de la Asociación Forestal Económica Provincial y recibió oficialmente el título de "Ciudad natal de los pimientos verdes en Sichuan". Provincia".
4.
Tuopai Qujiu es un producto protegido por indicación geográfica. Producido en el condado de Shehong, ciudad de Suining, provincia de Sichuan. El predecesor de Tuopai Qujiu, el "vino Shehongchun", era famoso por su "verde frío" ya en la dinastía Tang. El poeta Du Fu incluso lo elogió diciendo que "el vino Shehongchun todavía está frío y verde".
5. Carne shehong con salsa de cinco especias.
La ternera Shehong con salsa de cinco especias está elaborada por el famoso chef del restaurante Shehong Halal. Basado en la herencia de la tecnología de producción de cecina de res especiada, es un alimento aromatizado con las características de aceite brillante de color marrón rojizo, ricas especias, textura crujiente y escoria, etc., y se ha convertido en la comida y el regalo favorito de las zonas urbanas y rurales. gente.