¿Qué tipo de manjar es el plato de olla de Hohhot?

Hay un plato casero en Mongolia Interior llamado Estofado Da Luan. Este es un plato favorito en el noreste, y a Mongolia Interior, que está cerca del noreste, ¡naturalmente también le encanta! ¡Hay un tipo de manjar en las calles de Mongolia Interior que también gusta a adultos y niños! Es el chivo expiatorio de Hohhot. Es un chivo expiatorio, no un chivo expiatorio, ¡pero su apariencia es realmente un poco sombría!

La comida "de atrás del intestino" de Hohhot es ese tipo de comida. La olla de acompañamiento de Hohhot es en realidad una panadería antigua, o panqueque Dagan. Baozi es una comida tradicional en Hohhot. Guozi es un nombre local. Parece Baozi y está hecho como si fuera un panqueque.

"Cargar con la culpa" no es "asumir la culpa". En Mongolia Interior, la "olla trasera" es un pastel tradicional, que en realidad es una especie de pastel. Debido a que se hornea en una olla grande y su forma es como una pequeña olla de hierro, se la conoce comúnmente como "olla trasera". Para las personas nacidas en la década de 1980 y antes, este es un alimento que tiene una memoria profunda.

Recuerdo que cuando era niño me encantaba comer la “olla trasera” que hacía mi padre. De hecho, se elabora mezclando agua corriente y harina. Extiéndalo en forma de pastel y unte un poco de aceite en los lados superior e inferior. Y use la hoja del cuchillo en un lado para tallar una forma de cresta.

No subestimes este paso Después de hornearlo en una olla grande, quedará amarillo por fuera y blanco por dentro, crujiente por fuera y crujiente por dentro. Rompe un trozo a lo largo de la marca del cuchillo. Queda crujiente y suave, con un regusto interminable. Parece que puedes sentir la fuerza de tu propia gran olla de hierro y el cálido amor de tu padre.

En Hohhot, mucha gente come haggis "cargando la olla", que es una forma relativamente común de comer.

El nombre "Backing Pot" proviene de su forma. En el pasado, la gente horneaba este tipo de masa en una olla grande. La forma del pastel cocido es como una pequeña olla de hierro, por lo que comúnmente. conocido como "bote de respaldo".

Es un poco diferente de los productos horneados comunes. Es un poco más delgado que los productos horneados comunes. Se usa agua pura para amasar la masa en la parte posterior de la olla. Al hornear, simplemente unte un poco de aceite. lados superior e inferior y uso La hoja del cuchillo talla muchas crestas pequeñas, mientras que la masa de panadería común se amasa con aceite para barba.

Cómo llevar la olla:

Primero prepara harina común, huevos, aceite de sésamo y leche (la leche se puede sustituir por agua y no se pueden sustituir otras cosas, porque si cambias cosas, no se llama llevar la olla), sal y bicarbonato de sodio (la proporción de harina a bicarbonato de sodio no debe exceder 100; 1)

En segundo lugar, coloca los materiales preparados en un en un recipiente y amase la masa (la masa se puede mezclar uniformemente, no es necesario mezclarla). Forme una masa suave, no la deje crecer, extiéndala y hornéela una vez que esté combinada)

Nuevamente, use Un cuchillo para dibujar un patrón de diamantes en el bizcocho, ponerlo en un molde para horno eléctrico (sin aceite) y hornear hasta que se ponga amarillo. Controla tú mismo el fuego.

Finalmente la olla caliente está lista para comer. Es amarilla por fuera y blanca por dentro, crujiente y suave, y con un regusto interminable.