¿Está bien comer uvas sin escupir la piel ni las semillas?
Los pigmentos naturales de la piel de la uva tienen buenos efectos reductores del azúcar en sangre y anticancerígenos, y el contenido de pigmento natural en la piel de la uva oscura es mayor.
Hace unos días, científicos italianos anunciaron un nuevo descubrimiento: comer uvas puede ayudar a dormir. Según el informe, los investigadores probaron ocho tipos de jugo de uva y descubrieron que pueden contener melatonina, la hormona inductora del sueño. La melatonina es una sustancia secretada por la glándula pineal en el cerebro que puede ayudar a regular los ciclos del sueño y tratar el insomnio.
De hecho, las uvas tienen muchos beneficios además de ayudar a dormir. Las uvas son ricas en nutrientes. Se ha determinado que consumir 100 g de uvas frescas todos los días puede satisfacer las necesidades del organismo de 4% de calcio, 1,6% de magnesio, 0,12% de fósforo, 16,4% de hierro, 2,7% de cobre y 65.438% de manganeso. Las uvas pueden reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y los huesos, estimular la menstruación y activar los meridianos, aliviar la linfadenitis y reducir la hinchazón, ser diuréticas, nutrir los riñones y la cintura, nutrir el corazón y la sangre, disminuir la presión arterial, aumentar el apetito y son especialmente efectivas en prevenir y tratar la neurastenia, el dolor de estómago, la distensión abdominal y las enfermedades cardiovasculares.
La medicina moderna ha descubierto que las pieles y semillas de uva contienen un antioxidante, el resveratrol, que tiene un efecto preventivo y terapéutico sobre el cáncer de piel y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Además, los pigmentos naturales de la piel de las uvas tienen buenos efectos hipoglucemiantes y anticancerígenos, y las uvas oscuras (moradas y rojas) tienen un mayor contenido de pigmentos naturales que las claras (verdes y blancas), y las uvas peladas perderán mucha función, por lo que Existe una razón científica para "comer uvas sin escupir la piel".
Además, la uva y sus productos también tienen componentes antivirales. Las investigaciones muestran que las uvas frescas y el jugo de uva son más potentes contra los virus que el vino, y el vino tinto es más potente contra los virus del vino. El vino tinto contiene flavonoides, especialmente quercetina, que pueden reducir la viscosidad de las plaquetas, pero las bebidas espirituosas y la cerveza no tienen esos beneficios, por lo que beber vino tinto con moderación puede proteger el corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Cuando la gente come uvas, a menudo come uvas blancas sin semillas y con piel. Cuando come otras uvas, tiene que escupir la piel porque la piel es astringente. Pero desde el punto de vista nutricional, no escupas la piel al comer uvas.
La piel de uva es rica en el compuesto polihidroxifenólico resveratrol, que tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, antitrombosis, prevenir la arteriosclerosis y mejorar la inmunidad.
El tanino, otra sustancia importante de la piel de la uva, tiene efectos antialérgicos, retrasa el envejecimiento, mejora la inmunidad y previene enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Las antocianinas contenidas en la piel de la uva tienen fuertes efectos antioxidantes y antimutaciones, alivian la disfunción hepática y protegen el sistema cardiovascular.
La piel de uva también tiene efectos anticancerígenos. Investigadores de la Universidad Farmacéutica de Illinois descubrieron que esta sustancia está presente en más de 70 plantas, entre ellas el maní y las uvas, especialmente en la piel de las uvas y en el vino tinto.
Debido a que la mayoría de las uvas que se encuentran actualmente en el mercado contienen residuos de pesticidas, es necesario lavarlas antes de consumirlas con la piel. Es mejor enjuagar primero con agua limpia, luego usar un producto de limpieza que pueda eliminar eficazmente los ingredientes pesticidas y limpiar durante más de dos minutos. Sin embargo, no es aconsejable remojarlas en agua limpia o salada, porque remojarlas en agua puede favorecer fácilmente la penetración de los residuos de pesticidas de la superficie de las uvas en la pulpa.
Recientemente, expertos estadounidenses han descubierto que las pieles de las uvas contienen sustancias anticancerígenas muy eficaces. Recuerdan a todos que "coman uvas sin escupir las pieles".
Los investigadores han extraído cientos de compuestos naturales de plantas consumidas por el ser humano. Después de repetidos experimentos con estos compuestos, finalmente descubrieron y determinaron el efecto anticancerígeno altamente eficaz de esta sustancia. Alimentaron a ratones con cáncer de piel con la sustancia durante 18 semanas y luego la compararon con ratones que tenían cáncer de piel pero no fueron alimentados con el alimento. Se descubrió que los ratones experimentales que comieron esta sustancia tuvieron una reducción de 68-98 en las células cancerosas. En términos generales, la aparición del cáncer se puede dividir en tres etapas: en primer lugar, se daña el ADN de las células normales y se despiertan los factores genéticos del cáncer; en segundo lugar, se acelera la división celular, lo que aumenta el proceso de cancerización; en tercer lugar, el tumor empeora; y comienza a hacer metástasis. Los expertos afirman que esta sustancia tiene un alto efecto inhibidor en las tres etapas del cáncer. Esta sustancia se encuentra en más de 70 tipos de plantas, incluidos el maní y las uvas, y se encuentra especialmente en la piel de las uvas y en el vino tinto. Esta sustancia no tiene efectos tóxicos ni secundarios en el cuerpo humano y puede convertirse en un excelente fármaco anticancerígeno natural.