Cómo hacer una deliciosa raíz de loto
El sabor de la raíz de loto de Shaanxi es diferente al de las raíces de loto de otros lugares. Tiene un sabor "crujiente y tierno sin residuos, y la raíz de loto no está rota en pedazos". Raíz de loto de Shaanxi, por lo que este tipo de raíz de loto es especial. Adecuado para comer frío, el plato de loto de soja se ha convertido en un plato que se presenta con frecuencia en hoteles y restaurantes callejeros con estrellas.
/p>
La adición de jengibre rallado realza enormemente el sabor de este plato, ¡y tiene un sabor particularmente delicioso! ”
Detalles de los ingredientes
Ingredientes principales
Un trozo de raíz de loto e ingredientes auxiliares
Una cantidad adecuada de jengibre rallado
Ají seco Cantidad adecuada
Cantidad adecuada de granos de pimienta Ingredientes
Media cucharada de sal
2 cucharadas de vinagre blanco
Media cucharada de azúcar
Caliente 2 cucharadas de aceite
Sabor picante y amargo
Proceso de siembra
Diez minutos de tiempo
Dificultad fácil
Proceso de siembra Pasos para hacer vegetales de loto
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
1
Sección del loto de nueve ojos de Shaanxi
Haga clic para ingresar a la imagen
2
Este tipo de raíz de loto tiene de ocho a nueve centímetros de diámetro cuando se corta. De forma transversal tiene una textura fina, no deja residuos y queda crujiente y deliciosa.
Haz clic para entrar en la imagen
3
Pelar y lavar. la raíz de loto, cortada en rodajas finas, blanqueada en agua hirviendo y enjuagada con agua fría para mantener la textura crujiente y tierna.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
4
Coge un bol, escurre la raíz de loto cocida y ponla en él.
Por favor, haz clic para introducir la descripción de la imagen.
5
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen
6
Agregue un poco de sal y azúcar, ponga los aros de chile secos y jengibre picado sobre la raíz de loto
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen
7
Luego póngalo en la olla, caliente el aceite y agregue algunos granos de pimienta. Cuando el aceite esté caliente y los granos de pimienta estén fritos, sáquelos y saltee el aceite caliente en la raíz de loto.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
8.
Coge un plato y colócalo boca abajo sobre el bol, cocina a fuego lento durante 1 o 2 minutos, luego mezcla bien y sirve. Hay un consejo. Después de verter el aceite caliente, lo mejor es taparlo y cocinar a fuego lento. durante un tiempo para mantener el calor del aceite por un tiempo, para que la raíz de loto pueda absorber completamente el aroma del aceite caliente y el sabor sea más suave.
2. A todo el mundo le gusta el vinagre, pero el vinagre blanco es el mejor y no afectará el color del plato terminado.
3 No blanquees las rodajas de raíz de loto por mucho tiempo, simplemente escaldalas en agua hirviendo durante unos minutos. segundos para evitar que queden crujientes. /p>
4. Después de cortar las verduras de loto, se pondrán negras fácilmente después de dejarlas por un tiempo. Esto se debe a la oxidación del almidón. no se fríen (se cuecen a fuego lento) inmediatamente, se remojan primero en agua fría para aislar el oxígeno.
5. Por último, pero no menos importante, la raíz de loto es deliciosa, con jengibre y chiles secos, y los granos de pimienta son especialmente importantes. Entre ellos, el jengibre picado tiene un efecto "final" y realza especialmente el sabor. Créelo, pruébalo. ¡Una pequeña cantidad de jengibre picado definitivamente tendrá un sabor diferente al que tiene jengibre picado!