¿Qué no debes comer antes de comer cangrejos?

1. Evite beber té: Evite beber té cuando coma cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes del cangrejo, lo que no favorece la digestión y la absorción.

2. Evite comer caquis: No coma cangrejos y caquis juntos, porque el ácido tánico y otros ingredientes de los caquis coagularán la proteína de la carne de los cangrejos, lo que puede provocar vómitos, dolor abdominal, diarrea y otros. reacciones adversas.

Datos ampliados

Contenido nutricional del cangrejo: Cada 100 gramos de parte comestible del cangrejo contienen 17,5 gramos de proteínas, 2,8 gramos de grasa, 182 mg de fósforo, 126 mg de calcio, 2,8 mg de hierro y rico en vitamina A y vitamina B1.

Tomemos como ejemplo el cangrejo azul Scylla serrata para analizar su contenido nutricional. Los ingredientes de Scylla serrata son ricos en proteínas, entre las cuales el contenido de gónadas femeninas llega al 30,98%, ocupando el primer lugar entre las proteínas frescas. La proteína Scylla serrata tiene una gama completa de aminoácidos, con una puntuación de aminoácidos esenciales de 84,23 ~ 93,58.

People's Daily Online - ¡No comas cuatro porciones de cangrejo! Un desglose de los seis tabúes de comer cangrejos

Enciclopedia Baidu - Cangrejos