Cómo eliminar el olor a salmuera estofada de Sichuan

Antes de marinar, corte el jengibre en trozos pequeños y mézclelo con el plato que desea marinar, luego déjelo marinar durante diez minutos o agregue un poco de vino de arroz a la marinada durante el proceso de marinado para eliminar el olor a pescado.

Lavar con álcali comestible antes de cocinar. Si ya está hecho, puedes usar jengibre. Elimina el olor a pescado.