¿Tiene que ser espresso? Si la temperatura de formación de espuma de la leche supera los 60 ~ 70, ¿puede el latte art tener éxito?

Debe ser expreso. Una temperatura demasiado alta afectará el efecto del arte latte. Generalmente, la temperatura se controla mejor entre 60 y 70 grados. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 2 g de café, 150 ml de leche, cantidad adecuada de salsa de chocolate.

Pasos de elaboración:

1. Sacar una cucharada de café y verter 1/3 de taza de agua caliente.

2. Calentar la leche entre 70 ℃ y 75 ℃.

3. Añade 1/3 de taza de leche recién calentada a la taza de café. En este momento la temperatura es sólo de 60~70ºC.

4. Coge otra taza, vierte el resto de la leche caliente y bate con una batidora durante 20 segundos.

5. Vierte la leche espumosa sobre el café.

6. Exprime unas gotas de salsa de chocolate y dibuja un patrón con un palillo.