¿Tiene la cerveza valor nutricional?
La principal materia prima de la cerveza es la malta, más el lúpulo, que se fermenta. Su contenido de alcohol es bajo y la cerveza contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas y enzimas. Estos son los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Estos nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo. La cerveza se llama pan líquido. Beberla con moderación es bueno para el cuerpo.
Efectos de la cerveza:
En la Novena Conferencia sobre Alimentos Nutricionales celebrada en Moscú en 1972, la cerveza fue considerada uno de los alimentos nutricionales. Según investigaciones realizadas por expertos médicos, beber cerveza con moderación tiene un efecto sedante en las personas, puede mejorar significativamente la eficiencia del trabajo físico y mental y favorece el pleno desarrollo de la inteligencia. La cerveza tiene el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y puede acelerar significativamente la circulación sanguínea, especialmente la microcirculación y el intercambio de sustancias. La cerveza también puede promover la secreción de insulina, que es beneficiosa para la regulación del metabolismo del azúcar por parte del cuerpo.
Nutrientes de la cerveza:
1. La cerveza contiene una variedad de aminoácidos.
La cerveza contiene 17 tipos de aminoácidos, 7 de los cuales son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y el contenido de lisina es insuficiente. Especialmente cuando se utiliza el siguiente método de fermentación para producir cerveza, su contenido de aminoácidos es significativamente mayor que el método de fermentación anterior. Además, la cerveza casi no contiene grasa y no aumenta los niveles de grasa en la sangre.
2. El calor de la cerveza
Además del color y el aroma, la calidad de los alimentos se juzga por su valor calórico desde una perspectiva nutricional. Cuanto mayor sea la concentración del caldo de fermentación, mayor será el contenido de nutrientes como aminoácidos, proteínas, azúcares y alcohol que quedan en el vino después de la fermentación, y mayor será la velocidad de calentamiento. Dado que los productos cerveceros contienen una gran cantidad de alcohol, azúcar y diversos extractos, los productos cerveceros generan una alta generación de calor.
Por conversión, basándose en el poder calorífico de la cerveza a 12,0° P, que es de unas 430 kcal/L, 1 L de cerveza equivale a 5-6 huevos, 0,75 L de leche, 250 g de pan y 500 g de patatas. Según el estándar de que un ser humano que pesa 60 kg consume entre 2.000 y 2.500 kcal/día, 5 litros de cerveza son suficientes para cubrir el consumo de energía de un día.
3. Los nutrientes de la cerveza son fáciles de digerir y absorber.
El contenido de alcohol es de aproximadamente 4,0 (fracción de volumen), que es fácil de absorber por el cuerpo humano. Al mismo tiempo, la absorción de alcohol promueve el metabolismo y también es beneficiosa para la absorción de múltiples vitaminas en la cerveza, incluidas las vitaminas B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12), vitamina H, nicotinamida, ácido fólico, ácido pantoténico, e inositol, la absorción de nutrientes como la colina, y tiene un buen efecto sobre síntomas como la hipertensión y la gastritis. Cerveza que contiene sustancias y minerales antienvejecimiento
La cerveza contiene una variedad de ingredientes antioxidantes. Las cetonas reductoras, las melanoidinas y el glutatión secretados por la levadura durante el proceso de elaboración de la cerveza son la mejor sustancia reductora para eliminar el envejecimiento. La acumulación de radicales libres de oxígeno puede ayudar a eliminar el daño causado por los radicales libres de oxígeno al cuerpo humano.
Los minerales de la cerveza se extraen de materias primas y agua de elaboración de alta calidad. Su contenido es de 20 mg de sodio, 80-100 mg de potasio, aproximadamente 40 mg de calcio, aproximadamente 100 mg de magnesio y 12-14 mg. mg de zinc por litro, 50-150 mg de silicio.