Cómo conservar la frescura de varias frutas en diferentes estaciones
logra principalmente el propósito de conservar eficazmente los alimentos controlando factores físicos como la temperatura, la humedad y el vacío.
Método de deshidratación, secado y conservación La mayoría de los microorganismos necesitan superar el contenido de humedad del alimento para crecer y reproducirse.
Si la humedad del alimento cae por debajo, estos microorganismos no pueden sobrevivir. Por lo tanto, la industria alimentaria suele utilizar el secado natural (secado al sol, secado al horno) o secado mecánico artificial para producir frutas en conserva, verduras secas, hilo de pescado, hilo de carne, etc. para facilitar la conservación de los alimentos.
Los métodos de conservación por congelación y almacenamiento a baja temperatura inhiben eficazmente las reacciones fisiológicas y bioquímicas de los microorganismos de los alimentos.
Los alimentos no se estropean y pueden conservarse durante mucho tiempo.
La mayor ventaja de la conservación de alimentos a baja temperatura es que puede mantener bien la frescura, el sabor y los nutrientes de las materias primas
o productos, y puede almacenarse durante mucho tiempo.
El método de enlatado de alimentos utiliza esterilización a temperatura variable, y luego las latas se aspiran, se sellan, se esterilizan y se enfrían. Este es actualmente el método de conservación de alimentos más utilizado, más diverso, más seguro, más fiable, más cómodo y más completo en conservación física.
El método de conservación por radiación de alimentos utiliza el poder de penetración extremadamente fuerte generado por la radiación para conservar completamente la carne fresca y sus productos, los productos acuáticos y sus productos, las frutas y verduras, etc. en un dispositivo de esterilización por radiación. Minimiza la pérdida de alimentos al inhibir la germinación de las esporas y retrasar la maduración. La calidad y el sabor de los alimentos procesados permanecen sin cambios y la vida útil se puede extender de manera efectiva.