Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - Cómo conservar la frescura de varias frutas en diferentes estaciones

Cómo conservar la frescura de varias frutas en diferentes estaciones

El método de conservación física

logra principalmente el propósito de conservar eficazmente los alimentos controlando factores físicos como la temperatura, la humedad y el vacío.

Método de deshidratación, secado y conservación La mayoría de los microorganismos necesitan superar el contenido de humedad del alimento para crecer y reproducirse.

Si la humedad del alimento cae por debajo, estos microorganismos no pueden sobrevivir. Por lo tanto, la industria alimentaria suele utilizar el secado natural (secado al sol, secado al horno) o secado mecánico artificial para producir frutas en conserva, verduras secas, hilo de pescado, hilo de carne, etc. para facilitar la conservación de los alimentos.

Los métodos de conservación por congelación y almacenamiento a baja temperatura inhiben eficazmente las reacciones fisiológicas y bioquímicas de los microorganismos de los alimentos.

Los alimentos no se estropean y pueden conservarse durante mucho tiempo.

La mayor ventaja de la conservación de alimentos a baja temperatura es que puede mantener bien la frescura, el sabor y los nutrientes de las materias primas

o productos, y puede almacenarse durante mucho tiempo.

El método de enlatado de alimentos utiliza esterilización a temperatura variable, y luego las latas se aspiran, se sellan, se esterilizan y se enfrían. Este es actualmente el método de conservación de alimentos más utilizado, más diverso, más seguro, más fiable, más cómodo y más completo en conservación física.

El método de conservación por radiación de alimentos utiliza el poder de penetración extremadamente fuerte generado por la radiación para conservar completamente la carne fresca y sus productos, los productos acuáticos y sus productos, las frutas y verduras, etc. en un dispositivo de esterilización por radiación. Minimiza la pérdida de alimentos al inhibir la germinación de las esporas y retrasar la maduración. La calidad y el sabor de los alimentos procesados ​​permanecen sin cambios y la vida útil se puede extender de manera efectiva.