¿Cómo entró la cerveza en el mercado chino?

La cerveza es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad y la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té. La cerveza se introdujo en China a principios del siglo XX y es un vino extranjero. La cerveza se tradujo al chino como "cerveza" basada en la cerveza inglesa, y se llamó "cerveza", que todavía se usa hoy en día. La cerveza utiliza malta de cebada, lúpulo y agua como principales materias primas, y es una bebida alcohólica baja en alcohol y llena de dióxido de carbono que se elabora mediante fermentación de levadura. Hoy en día, la mayoría de las cervezas del mundo añaden materias primas auxiliares. Algunos países estipulan que la cantidad total de materias primas auxiliares no debe exceder el 50% de la cantidad de malta. En Alemania, a excepción de la cerveza exportada, no se utilizan materias primas auxiliares en la cerveza que se vende en el mercado interno. En 2009, la producción de cerveza de Asia fue de aproximadamente 58,67 millones de litros, superando a Europa por primera vez y convirtiéndose en el mayor lugar de producción de cerveza del mundo.

El origen de la cerveza está muy relacionado con el origen de los cereales. El ser humano ha utilizado cereales para elaborar bebidas alcohólicas desde hace más de 8.000 años. La literatura más antigua que se conoce sobre el alcohol es el método de elaboración de cerveza de sacrificio tallada en tablillas de arcilla por los babilonios alrededor del año 6000 a.C. En el año 4000 a.C., en Mesopotamia había 16 tipos de cerveza elaboradas con cebada, trigo y miel. Los amargos se utilizan desde el año 3000 a.C. En el siglo XVIII a. C., el código promulgado por el antiguo rey babilónico Hammurabi (Hammurapi ~ 1750 a. C.) contenía registros detallados sobre la cerveza. Alrededor del año 1300 a. C., la cerveza egipcia estaba muy desarrollada como una excelente industria bajo gestión estatal. Los jeroglíficos de la Piedra Rosetta descubiertos por la fuerza expedicionaria egipcia de Napoleón en Egipto indican que los banquetes de cerveza y vino ya eran populares allí alrededor del año 196 a.C. La tecnología de elaboración de cerveza se introdujo en Europa occidental desde Egipto hasta Grecia. En 1881, E. Hansen inventó el método de cultivo de levadura pura, que hizo que la ciencia de la elaboración de cerveza diera un salto adelante, pasando del misticismo y el empirismo a la ciencia. La aplicación de las máquinas de vapor y la invención del congelador Linde en 1874 hicieron realidad la producción industrial de cerveza. En la actualidad, la producción anual de cerveza en el mundo ocupa el primer lugar entre todos los tipos de bebidas alcohólicas, superando los 100.000 ml. En 1986 se produjeron en el mundo 101.588,7 ml de cerveza. Los 10 principales países en términos de producción se muestran en la Tabla 1. Los 10 principales países en términos de producción de cerveza en 1986.