¿Receta completa de salchicha de Sichuan e ingredientes?

1. Proporciones de la receta: 1500 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de sal, 3 cucharadas de salsa de fideos dulce, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 50 gramos de azúcar, 100 gramos. de fideos con chile y 60 gramos de fideos con pimienta.

2. Método:

1. Limpiar las tripas y reservar.

2. Lavar y trocear el cerdo, luego ponerlo en un recipiente y echarle la cantidad adecuada de azúcar y sal.

3. Vierta una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y fideos de granos de pimienta de Sichuan, la proporción es 1:1.

4. Finalmente agregue todos los condimentos, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos.

5. Haz un nudo en un extremo de la carcasa, luego prepara una botella de agua mineral y corta el fondo.

6. Coloque la botella de agua mineral en el otro extremo del intestino y luego coloque la carne marinada en la botella de agua mineral.

7. Introducir la carne de la botella de agua mineral en la tripa.

8. Una vez rellena toda la carne, atar las tripas en secciones.

9. Utiliza palillos para hacer algunos pequeños agujeros en los intestinos.

10. Por último, cuelgue las salchichas en un lugar fresco y ventilado, y podrán consumirse al cabo de 20 días o más.