Cómo quitar el olor salado del pescado seco salado
Cómo eliminar el sabor salado del pescado salado seco
1. Método de desalinización con agua salobre: Remojar el pescado salado en 2. agua salobre y utilizar la diferencia de concentración entre los dos. para desalinizar el pescado salado. La alta concentración de sal en el agua se filtra en la baja concentración de agua salobre. Remojar unas 2-3 horas, sacar el pescado salado y lavarlo con agua para que el pescado salado no quede tan salado. ?
2. Método de desalinización con vino blanco. Después de lavar el pescado salado, se puede dejar en remojo en vino blanco durante 2-3 horas para eliminar el exceso de sal del pescado. El pescado tratado de esta manera queda puro y fragante después de la cocción. ?
3. Cómo quitar el sabor salado con vinagre: Pon el pescado salado en un recipiente, luego vierte un poco de agua tibia (la cantidad de agua depende de que sumerjas el pescado salado), luego vierte 2-3 cucharadas de vinagre y dejar en remojo durante 3-4 horas. ?
4. El método de desalinización del agua de arroz consiste en agregar 1-2 cucharaditas de álcali comestible al agua de arroz y luego agregar pescado salado. Después de remojar durante 4-5 horas, saca el pescado salado y lávalo con agua limpia.
¿Cómo encurtir pescado seco en casa?
1. Se pueden cortar las escamas de la caballa fresca del lomo o del abdomen, se retiran los órganos internos, la membrana negra y las branquias, y luego se lava y seca la caballa. ?
2. Espolvorea una capa de sal en el fondo de la olla grande, agrega una capa de pescado, luego espolvorea sal y agrega nuevamente el pescado, de modo que se agregue una capa de sal y una capa de pescado. y dejar marinar durante más de 12 horas. ?
3. Saca el pescado salado y cuélgalo en un lugar fresco y ventilado para que se seque a la sombra. Tenga cuidado de no dejar que los peces tomen el sol directamente. ?
¿Cómo encurtir pescado seco casero 2?
1. A la hora de encurtir pescado salado, puedes elegir el pescado gordito que es habitual en la vida. Después de sacrificar el pescado gordito, lávelo con agua, córtele la cabeza y deje marinar solo el cuerpo. Las cabezas retiradas se pueden comer como sopa. ?
2. Preparar una cantidad adecuada de sal comestible. La proporción de sal comestible y pescado debe ser de 1:15. Luego, esparza la sal comestible uniformemente sobre el pescado gordito, déjelo marinar en un lugar fresco y déle la vuelta al pescado todos los días. ?
3. Después de una semana, se puede marinar el pescado. En este momento, puedes sacarlo y ponértelo con una cuerda, colgarlo en un lugar fresco y ventilado y secarlo lentamente en un lugar fresco y fresco. El pescado tardará entre 10 y 15 días en secarse por completo. En este momento el pescado salado está listo. ?
¿Cómo encurtir pescado seco en casa?
1. El arenque grande común en la olla también se puede utilizar para encurtir pescado salado. Al encurtir, lo mejor es elegir la parte media del arenque grande, para que el pescado salado quede más carnoso. y atractivo. Después de cancelar la rotura del arenque grande, partirlo por la mitad y luego preparar la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, jengibre y anís. ?
2. Aplique uniformemente la sal comestible preparada sobre la superficie del arenque grande, luego póngalo en un recipiente limpio, agregue el vino de cocción y el jengibre picado, mezcle y marine el anís. Al estofar, puedes poner un objeto pesado sobre el pescado. Después de 4 a 5 días de marinado, el pescado estará delicioso y solo se podrá sacar a secar. ?
3. Poner el arenque salado en la cuerda y secarlo en un lugar soleado. Suele tardar entre cinco y siete días en secarse, pero cuanto más tiempo se seque el pescado salado, mejor sabrá, por lo que cuando lo prepares en casa, lo mejor es dejarlo secar más tiempo.