¿Cuál es el mejor plato para comer estofado? ?
Como carne de res, cordero, cerdo, despojos de cerdo, lengua de cerdo, hígado de cerdo, tocino, fiambres, callos, garganta amarilla, intestino de pato, alitas de pollo, salchichas crujientes, huevos de codorniz, jamón. Chorizo, Embutidos, Higados, Ranas Toro.
De hecho, cualquier carne es apta para estofado. Lo mejor es cortar la carne de res, cerdo y cordero con anticipación (puedes comprar carnes ya preparadas en los supermercados). Estas carnes se pueden comer después de enjuagarlas durante unos segundos. Cortar fiambres, salchichas de jamón, etc.
La carne de res es un plato imprescindible para la olla caliente, y la olla caliente generalmente usa carne de res engordada. Si no puede comprar carne de res grasa, puede usar costillas de res o albóndigas de res. Las albóndigas de carne suelen tardar de cuatro a cinco minutos en cocinarse por completo.
Cordero. El cordero también es una carne imprescindible. Al igual que la carne de res grasa, el cordero que se usa generalmente en una olla caliente se llama oveja gorda (carne de muslos y paletas de cordero). Se puede comprar en supermercados generales.
Si te gusta comer despojos. Lo mejor es poner los despojos, la lengua, el hígado y otros ingredientes de cerdo en agua salada o vino para eliminar el olor a pescado antes de agregarlos a la olla caliente. Si puedes comprar intestinos de pato en el mercado de verduras y cocinarlos en una olla caliente, recuerda el método "siete arriba y ocho abajo". Sostenga los intestinos de pato con palillos y póngalos en la olla por uno o dos segundos, luego recójalos y repita ocho veces. Los intestinos de pato quedarán crujientes y crujientes.
2.Mariscos
Como carne de cangrejo, bolas de pescado, vieiras frescas, ostras, calamares, gambas, filetes de bacalao, etc.
Al igual que la carne, existen muchos tipos de mariscos que se pueden poner en una olla caliente. Aquí hay dos tipos de marisco: marisco fresco y marisco semiacabado como las bolas de pescado.
El pescado se suele cortar en rodajas. Debido a que se cocina rápido, lo mejor es ponerlo detrás de un colador y luego meterlo en la olla caliente. Déjalo reposar y cómelo ahora.
Mariscos. Por ejemplo, los camarones, vieiras, cangrejos, ostras, almejas, mejillones y camarones son los acompañamientos más comunes, y los camarones y la cáscara generalmente se cocinan juntos (ya sea que se les quiten las cabezas o no). Recuerda poner los ingredientes de los mariscos en el recipiente con anticipación y dejar que escupan la arena.
Calamar y sepia. Utilice tanto frescos como secos. Puede agregar un sabor único a la sopa caliente. Si utiliza sepia fresca, asegúrese de limpiarla. Los calamares secos son un poco más problemáticos. Es necesario remojarlo en agua durante 24 horas antes de su uso.
Bolas de pescado y croquetas de pescado. Este ingrediente se puede comprar en los supermercados y las bolas de pescado tienen una textura suave. Debido a que las bolas de pescado están cocidas, no es necesario cocinarlas por mucho tiempo (a excepción de las bolas de pescado congeladas).
3. Verduras
Como rábano blanco, zanahoria, tomate, brotes de bambú de invierno, lechuga, puerro, patata, ñame, algas marinas, raíz de loto, pepino, melón de invierno, lechuga, lechuga, col tierna, col china, espinacas, repollo, espinacas, brócoli, cilantro, etc.
Los mariscos y las carnes son los protagonistas del estofado, pero el estofado está incompleto sin verduras. Las verduras no sólo alivian el aburrimiento, sino que también enriquecen el sabor de la sopa. Puedes agregar cualquier verdura a la olla caliente. Prefiero ingredientes que conserven su sabor con el tiempo. Verduras de hoja. Como espinacas, lechugas, ajenjo, etc. , cuando se trata de sopa, es buena. Simplemente cocine por dos o tres minutos. Esta verdura sabe mejor en una olla de consomé. Si comes estofado picante, las hojas se cubrirán con aceite de chile, lo que lo hará muy picante. Si te gusta la comida picante, puedes probarla.
4. Hongos
Como champiñones, setas shiitake, setas de ostra, setas enoki, setas de ostra, setas frescas, setas de ostra, setas de paja, setas del árbol del té, etc.
Lo mejor es cortar los champiñones más grandes, como los shiitake, por la mitad, luego echarlos a la olla caliente y cocinar durante 3-4 minutos. Los hongos Enoki maduran muy rápidamente, tardando unos 30 segundos.
5. Productos de soja
Como brotes de soja, brotes de frijol mungo, tofu, tofu seco, piel de tofu, tofu añejo, tofu frito, yuba, trozos de konjac, etc.
6. Alimento básico
Si tienes miedo de no sentirte satisfecho, utiliza el resto de la sopa para cocinar fideos después de comer los ingredientes anteriores. Puede agregar fideos calientes, fideos instantáneos, harina de camote, fideos, fideos hechos a mano, gluten, etc.