Inventario de delicias del Dragon Boat Festival en varias provincias y ciudades

1. Fujian

El banquete familiar del Dragon Boat Festival en Fuzhou debe ser al mediodía y debe haber bolas de masa de arroz, vino de realgar, bollos de hojas de loto, fideos de arroz y carne. sobre la mesa. Después de la cena familiar, los niños visten ropa nueva, fajas rojas y bolsitas de formas únicas y colores brillantes hechas de bolas de naftalina envueltas en hilos de seda de varios colores, como bolas de masa de arroz y linternas. También lavan sopa de cálamo, y algunos niños incluso tienen que ponerla. Se les mete en la boca y la nariz un trozo de grasa ahumada de rejalgar y luego los adultos los llevan a la orilla del río para ver la carrera de botes dragón.

En la zona de Jinjiang, en la provincia de Fujian, todos los hogares también comen "Jiandui" durante el Festival del Bote del Dragón. El llamado jiandui se elabora con harina, harina de arroz o harina de camote y otros ingredientes hasta obtener una pasta espesa y luego se fríe en un trozo grande en una sartén. Cuenta la leyenda que en la antigüedad, era la temporada de lluvias en el sur de Fujian antes del Festival del Bote del Dragón, y la gente decía que Dios había penetrado un agujero y quería "reparar el cielo". Después de comer "Jiandui" durante el Festival del Bote del Dragón, dejó de llover y la gente decía que el cielo estaba reparado. Esta costumbre alimentaria surge de esto.

2. Chongqing

Chongqing es conocida como la "Tierra de Bayu". La llamada "Ba" significa serpiente. En la antigüedad, la gente de Chongqing adoraba a las serpientes y las adoraba como. tótems. En el pasado, las serpientes no eran comestibles, pero desde la década de 1980, la gente de Chongqing ha optado por cocinar sopa de serpiente en el Festival del Barco Dragón del año y comerla para protegerse.

La razón principal por la que la gente de Chongqing come serpientes es la influencia de la cultura de la fertilidad. Las serpientes son un símbolo del culto al tótem. Las mujeres creen que después de comer serpientes, se reproducirán. de la familia Tai, Jiang?, existe la leyenda de que Hou Ji nació después de pisar las huellas de un gigante. Otros también creen que después de comerse una serpiente, sus antepasados ​​entrarán en el cuerpo y estarán con ellos. Sin embargo, las serpientes no se pueden matar indiscriminadamente ni se pueden cocinar en casa. Por lo general, se cocina una olla de sopa de serpiente en la era y se comparte con todo el pueblo.

3. Guangxi

En el sur de Guangxi, como Ningming, Chongzuo, Longzhou y otros lugares, durante el Festival del Bote del Dragón se elaboran empanadillas frías de arroz integral, llamadas "arroz de aguas grises". albóndigas". Antes de hacer bolas de arroz, vaya a las montañas y corte algunas ramas y hojas de árboles como el árbol de neem. Cuando estén medio secos al sol, se amontonarán en el suelo y se quemarán. recipiente y enjuagar con agua limpia. Finalmente, use el agua morena filtrada para remojar el arroz glutinoso preparado.

Después de remojar, el arroz glutinoso revelará una fragancia única de ceniza vegetal en el aroma original. Las bolas de arroz tendrán un color amarillo claro o marrón después de ser cocinadas.

4. Guangdong

Las albóndigas de arroz de Guangdong son la variedad representativa de las albóndigas de arroz del sur. Son de mayor tamaño y de forma única, como un cono. Hay muchas variedades, incluidas albóndigas de arroz con yema de huevo, albóndigas de arroz variadas, albóndigas de arroz con pato asado, etc., que tienen un sabor sureño único y son famosas desde hace mucho tiempo. Las albóndigas de arroz con doble empalme de Chaozhou tienen su propio estilo, con un extremo hecho con ingredientes salados y el otro con ingredientes dulces, por lo que hay dos sabores en una bola de masa de arroz, por eso se le llama "arroz con doble empalme". albóndigas".

En el condado de Conghua, la gente se lava los ojos con agua hervida como talismán al mediodía durante el Festival del Bote del Dragón y luego la salpica en la carretera, lo que se llama "enviar desastre". Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Xinxing, la gente de los templos cercanos defendió el desfile de dioses y diosas. El mago también utiliza agua mágica y amuletos para ahuyentar a los espíritus malignos. Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Shicheng, los niños vuelan cometas, lo que se llama "desastre volador".

5. Jiangsu

En el Festival del Barco Dragón, la gente de Yangzhou disfruta comiendo "Doce Rojos". ¿Qué "Doce Rojos"? Pescado estofado, cerdo estofado, pollo estofado, ganso viejo estofado, pepino estofado, lechuga estofada, rábano estofado, judías espada, amaranto, huevos de pato salados, mostaza a la mostaza, fideos o fideos estofados.

Más allá de los “Doce Rojos”, hay muchos más. Por ejemplo, en este día, quienes abren los baños utilizan hojas de cálamo y artemisa para hervir agua. Se ponen hojas de cálamo y artemisa en la piscina. El agua emite una ráfaga de fragancia que vigoriza el espíritu y deja todo el cuerpo fresco y fragante. Se conoce como "agua de artemisa para lavar". Algunos baños con esta costumbre todavía existen hoy en día. La gente común también compra hojas de cálamo y artemisa y las pega en la puerta. Se dice que pueden ahuyentar la peste y eliminar la suciedad.

6. Anhui

En toda la provincia de Anhui, tanto las zonas urbanas como las rurales comen bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón. Las bolas de masa de arroz son regalos que dan familiares y vecinos. El "Festival del Barco del Dragón" también se celebra en la zona de Huaining, en el oeste de Anhui. Este tipo de pastel del Dragon Boat Festival está hecho de harina refinada y vino fermentado, colocado sobre hojas verdes de paulownia o de loto, fermentado y luego cocido al vapor. Tiene un sabor dulce, fragante y único. En la zona de Hexian, durante el almuerzo del festival, llamado "Shanghai Wu", hay que beber cerveza y comer platos de carne como anchoas y ganso seco. Al mediodía, se colocan palillos en la cancha para comprobar si es mediodía.

En la zona de Dangtu, la gente come bolas de arroz y los "cinco platos rojos", que son camarones, anguila, huevos de pato salados, amaranto y vino realgar. En algunos lugares fríen habas para que las coman los niños ese día, diciendo que están "fritas con insectos y hormigas" para que los niños no sean molestados por insectos y mosquitos.

Hay un proverbio en el área de Shucheng de Liu'an en el oeste de Anhui: "Come un albaricoque durante el Festival del Bote del Dragón y no te enfermarás cuando seas viejo; come un melocotón en el Festival del Bote del Dragón y no te enfermarás". "Tienes que preocuparte por eso cuando seas viejo".

7. Zhejiang

El Jiaxing Zongzi en Zhejiang tiene una larga historia. El Jiaxing Zongzi es rectangular y se presenta en variedades como carne fresca, pasta de frijoles, ocho tesoros y albóndigas de arroz con pollo. . En muchos lugares de Chun'an, además de comer bolas de masa de arroz, en más lugares se comen bollos al vapor y otras pastas porque durante el Festival del Bote del Dragón, es cuando el trigo local madura. En el pasado, las condiciones no eran buenas. Había muchos niños, así que a tiempo para el Festival del Bote del Dragón, se usaba harina de trigo para hacer bollos al vapor. Los bollos al vapor son los mejores y solo se pueden comer durante el Festival del Bote del Dragón.

En algunos lugares, comer huevos, matar gallinas y patos también es una forma de comer mejor durante el festival y comer algo que rara vez está disponible en épocas normales. Como dice un viejo dicho en Ningbo: "Si estás ocupado, no olvides el amarillo en mayo". En el pasado, durante el Festival del Barco Dragón, la gente de Ningbo siempre comía "cinco amarillos y seis blancos" para celebrar el festival. Cada año, durante el Festival del Bote del Dragón, el ama de casa se levanta muy temprano y hierve ajo y huevos preparados con antelación para el desayuno de la familia.

8. Shanghai

Cuando los habitantes de Shanghai celebran el Festival del Bote del Dragón, las costumbres a las que prestan atención son similares a las de la zona de Jiangnan. Existe la costumbre popular de comer "cinco amarillos" durante el Festival del Bote Dragón en el sur del río Yangtze. "Cinco Amarillos" se refiere a la anguila, la corvina amarilla, el pepino, la yema de huevo salada y el vino de rejalgar.

También hay un dicho sobre el Dragon Boat Festival, que se llama: "El 5 de mayo, cinco amarillos y tres blancos celebran el Dragon Boat Festival". Mayo también se llama el Mes de los Cinco Amarillos, por eso durante. En el Festival del Bote del Dragón, se debe comer vino de rejalgar, corvina amarilla, pepino, anguila y yema de huevo de pato salada. También se debe comer arroz salvaje, proteína de huevo de pato salada y carne blanca cortada. Además, también debes comer "Yihong", que se refiere a Khancai (la sopa de verduras quedará roja después de sofreírla con ajo).

9. Hubei

Antes del Festival del Barco Dragón, las hijas casadas en el condado de Zigui, Hubei, básicamente regresan corriendo a las casas de sus padres para celebrar el festival. Esta es una costumbre local importante. En la aldea de Jiuwanxi, muchas casas colocaron coplas del Festival del Bote del Dragón y colgaron hojas de moxa y cálamo en sus puertas. Todos estaban sentados haciendo bolas de masa de arroz, hirviendo huevos salados y haciendo vino realgar, hablando y riendo, y estaban muy ocupados.

La ciudad de Bahe en la ciudad de Huanggang da la bienvenida a la gente Nuo durante el Festival del Bote del Dragón, con tatuajes de coronas de flores y medallas de oro para protegerse de las epidemias. El Festival del Barco Dragón en el condado de Zigui, ciudad de Yichang, es especialmente popular los días 13, 14 y 15 de mayo. También se realizan actividades como ofrecer sacrificios y convocar espíritus para conmemorar al Dr. Qu. En este día, también existe la costumbre de bañarse. niños con agua, ponerlo al sol en un recipiente con agua, y cuando el agua esté caliente, bañar al niño. Se dice que puede lavar la suciedad y las enfermedades. El 15 de mayo también se llama "Gran Duanyang", y el 25 de mayo también se llama "Duanyang se come y se bebe Pujiu, al igual que el Festival del Bote del Dragón".

10. Hunan

Las costumbres del Festival del Barco Dragón a lo largo del río Miluo incluyen organizar un banquete familiar, comer bolas de masa de arroz, plantar artemisa y colgar cálamo, beber vino de rejalgar, competir con un dragón. barcos, ver barcos dragón, regresar a la casa de los padres y despedirse. Además del Festival del Barco Dragón, también hay costumbres de adoración y dragones con connotaciones culturales únicas, como robar madera sagrada, tallar cabezas de dragón, cantar alabanzas, lanzar botes dragón al agua, cabezas de dragones rojos, ir a templos, etc. "Tan bueno como el barco de mayo" y muchas otras baladas del Dragon Boat Festival.

Durante el Dragon Boat Festival, la gente de Phoenix todavía tiene la costumbre de beber vino de rejalgar y comer bolas de masa de arroz. Se dice que beber vino de rejalgar puede atraer veneno. Los niños que no pueden beberlo escribirán el carácter "王" en la frente, lo que también indica que atrae veneno. La costumbre de regalar bolas de arroz es múltiplo de 6, lo que significa ¡buena suerte!

11. Jiangxi

En la zona de Nanchang de Jiangxi, durante el Festival del Bote del Dragón se comen huevos cocidos con té y huevos salados. Los huevos incluyen huevos de gallina, huevos de pato y huevos de ganso. La cáscara del huevo está pintada de rojo, empaquetada en coloridas bolsas de malla y colgada alrededor del cuello del niño, lo que significa desearle buena suerte y seguridad.

La prefectura de Jiangxi Jianchang utiliza agua de Baicao para bañarse durante el Festival Wu para prevenir la sarna. El condado de Xinchang la bebe con rejalgar y vino de cinabrio, lo que se llama "revelador".

12. Yunnan

Es una tradición china remar en botes dragón y comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote Dragón. Sin embargo, en Pu'er, Yunnan, los lugareños no comen bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón, sino raíces medicinales. Todo el mundo sabe que la medicina herbaria china se utiliza para tratar enfermedades, pero en Pu'er, después de una hábil combinación y procesamiento, las raíces medicinales se convierten en un manjar irresistible durante el Festival del Bote del Dragón.

De hecho, debido a las condiciones naturales superiores, la exuberante vegetación, el abundante sol y la abundante lluvia durante el Festival del Bote del Dragón, las hierbas medicinales chinas silvestres están por todas partes en Pu'er, y hay cientos de variedades.

13. Guizhou

Durante el Festival del Bote del Dragón en Guizhou, puedes probar y experimentar las albóndigas de arroz negro de color gris hierba del pueblo Buyi. Las albóndigas de arroz negro primero deben hacerse con una especie local llamada "hierba de oreja de cordero". Las hierbas se secan al sol y se queman hasta convertirlas en cenizas, luego se mezclan con arroz glutinoso blanco para que adquiera un color gris oscuro. Luego se mezcla la carne de cerdo con especias para hacerlas. relleno, envuelto con hojas de bola de masa de arroz y cocido a fuego lento en una olla, convirtiéndose en bolas de masa de arroz negro oscuro y claro. Se puede convertir en albóndigas de arroz tipo almohada, albóndigas de arroz triangulares, albóndigas de arroz cuadradas, albóndigas de arroz en forma de cono, albóndigas de arroz hermanas traseras, albóndigas de arroz con candado, etc.

"Viajar para sufrir todas las enfermedades" es una costumbre popular del Dragon Boat Festival en Guizhou. Hombres, mujeres, viejos y jóvenes suelen vestir ropa nueva y salir a jugar durante el Dragon Boat Festival. Alrededor de la una del mediodía, las montañas en el camino o debajo de los árboles estaban llenas de gente con flores y plantas. Cuando regrese a casa por la noche, hierva flores, plantas y agua y báñese, lo que se llama "recorrer todas las enfermedades" y "lavar todas las enfermedades". Las personas mayores creen que aquellos que no salen a curar enfermedades y curar enfermedades durante el Dragon Boat Festival no tendrán buena suerte durante todo el año.