El pollo frito con cerveza tiene un sabor muy grasoso. ¿Cómo hacer un verdadero plato de cerveza?
Limpiar el bacalao y escurrirlo. Poner en la olla una cantidad adecuada de manteca de cerdo y aceite vegetal. Calentar el aceite y sofreír el pescado a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados. rodajas de jengibre y rodajas de ajo, pimiento rojo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel, salsa de soja, azúcar blanca, vinagre blanco, sal. Al verter la cerveza para asar la carne, no agregue agua ni agregue una pequeña cantidad de. agua y luego vierta la cerveza de modo que la cerveza sumerja la carne. Luego cocine a fuego lento la carne a fuego lento. Espere hasta que la carne esté cocida a fuego lento y cocida. Pruébelo. La carne cocinada de esta manera quedará tierna y fragante.
¿Por qué utilizar cerveza en lugar de licor? Porque la cerveza es más barata que el licor y no es adecuada para que el licor entre en la carne. Si el contenido de alcohol del licor es demasiado alto, parte del alcohol que no lo tiene. tenido tiempo de evaporarse puede penetrar en la carne, afectando el sabor de la misma. Con muchos efectos y aromas diferentes, la cerveza también se usa ampliamente en la cocina occidental. Por ejemplo, es especialmente adecuado para pato verde azulado con carne firme. Al preparar platos como pato a la cerveza y pato salteado con melón amargo, si usa cerveza en lugar de agua para estofar la carne de pato, la carne de pato quedará más suave.
Hay bastantes platos elaborados con cerveza, como el guiso de pescado, las alitas de pollo y el muy recomendable plato de cerveza de marisco de la imagen 1, que tiene un sabor único con aroma a cerveza y malta. . Los distintos tipos de vino son adecuados para distintos ingredientes. Cuando cocinamos en casa, por ejemplo, se puede añadir pollo, pato, ganso, ternera y cordero con cerveza. Al agregar cerveza, puedes agregar un poco menos de aceite para hacerla más fragante.
Se puede añadir en pequeñas cantidades durante el proceso de elaboración de sopas para mejorar el sabor de las mismas, como en guisos de pescado, guisos de ternera y diversas sopas saladas. Al preparar carnes o pescados grasos más grasos, agregar un vaso de cerveza también puede eliminar el sabor grasoso y hacerlo delicioso. Durante el proceso de cocción, se agregan muchos condimentos para sazonar y eliminar el olor a pescado. Por ejemplo, el jengibre, el ajo, la pimienta, etc. son muy eficaces para eliminar el olor a pescado. Agregar cerveza lo hace aún más delicioso. La cerveza puede disolver las sustancias que pueden eliminar el olor a pescado de los platos, logrando así un mejor efecto de eliminación de pescado.