¿Cuáles son los peligros de comer alimentos congelados?
1. El número total de colonias bacterianas supera el estándar. Los expertos señalan que el número total de colonias bacterianas es uno de los indicadores que reflejan las condiciones de salud. Si las condiciones higiénicas de la producción de alimentos son deficientes, es probable que el número total de colonias bacterianas exceda el estándar, lo que no sólo afecta el sabor, sino que también significa que otras bacterias perjudiciales e incluso bacterias patógenas pueden exceder el estándar.
2. Oxidación. El valor excesivo de peróxido es una de las razones por las que los productos de arroz congelados rápidamente no están calificados. Los expertos dijeron que esto indica que puede haber un problema con las materias primas y puede ocurrir oxidación de grasas. Los alimentos que superan el estándar pueden tener un sabor picante, así que tenga cuidado al comprarlos. Sin embargo, después de comprar productos de arroz congelados rápidamente, como bolas de masa, y llevarlos a casa, debido a que se almacenaron durante demasiado tiempo o no se comieron a tiempo después de abrir la bolsa, pueden aparecer grietas individuales y oxidación, lo que hace que los alimentos se vuelvan más duros. perder su sabor original o incluso deteriorarse.
3. Pérdida de vitaminas y otros nutrientes. La temperatura de almacenamiento ideal para los alimentos congelados rápidamente es -18°C, pero el compartimento congelador de los frigoríficos domésticos normales rara vez puede mantener esta temperatura, y algunos incluso sólo pueden rondar los -8°C. Si hay demasiadas cosas, será más difícil lograr esta condición de almacenamiento. Además, cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más grave será la pérdida.