¿Cómo hacer salsa para cordero Leizhou?

¿Ingrediente principal? 1000 gramos de rodajas de cordero, 1 patata, 500 gramos de crisantemos, 500 gramos de lechuga, 100 gramos de algas (secas), 100 gramos de fideos (secos), 50 gramos de hongo negro (remojados en agua).

¿Accesorios? 2 trozos de jengibre encurtido, 6 trozos de pimiento rojo encurtido, 1 trozo de ajo, 6 trozos de dátiles secos, 20 trozos de baya de goji, 20 trozos de pimienta de Sichuan, 1 trozo de cebolla verde, 20 g de aceite vegetal, 10 g de sal, Medio plato de pasta de sésamo, 1 trozo de cebolla verde, 1 trozo de pasta de judías.

Receta de estofado de cordero Leizhou

1. Cortar las cebolletas en gajos, remojar el jengibre y cortar en rodajas gruesas.

2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas, remojarlas en agua y reservar.

3. Remojar las algas, los fideos y los hongos con antelación.

4. Agrega un poco de sal a la pasta de sésamo, agrega agua hervida fría y mezcla bien, luego agrega la cebolla verde picada.

5. Agregue la cantidad adecuada de aceite a la olla eléctrica, agregue la pasta de frijoles picantes y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes.

6. Añade el jengibre remojado y el ajo remojado y sofríe.

7. Añade la cantidad adecuada de agua, las cebolletas, los dátiles rojos, la baya de goji y la sal.

8. Después de hervir, cocine a fuego lento durante media hora para absorber completamente el sabor de la sopa.

9. A continuación añade las lonchas de cordero y el resto de platos preparados y empieza a enjuagar.

Consejos de cocina

1. Si no hay pasta de frijoles picante, puedes usar Pixian Doubanjiang o puedes usar una base de olla caliente. Según tu propio gusto, la sopa que hice es un poco picante y la sopa es potable

2. Pon tanta agua como sea posible, cuanto más dure la sopa, mejor sabe.