¿Cómo hacer delicioso pollo frito en casa los fines de semana?

¿Cómo hacer un delicioso pollo frito en casa? Hoy compartiré con ustedes cómo hacer un plato casero: muslos de pollo fritos. Los muslos de pollo frito son un snack que a muchas personas les gusta comer, especialmente a los niños. Las piernas de pollo fritas son totalmente irresistibles, especialmente las piernas de pollo desmenuzadas de KFC, que son muy populares. Aunque el sabor es bueno, el precio es demasiado caro. Aquí tienes una forma de hacer muslos de pollo crujientes en casa.

Creo que mucha gente lo ha hecho en casa, pero las piernas de pollo fritas no quedan crujientes o son fáciles de quemar. De hecho, los muslos de pollo fritos se pueden dividir en "fritos en seco" y "fritos suaves". Los fritos directamente con almidón se llaman fritos en seco. Tienen un sabor crujiente, pero si comes demasiado, te enojarás fácilmente. Los fritos quedarán blandos. Aunque el sabor es un poco diferente, no es fácil enojarse. Compartamos el método en detalle a continuación. Ven y estudia con tus amigos favoritos.

Muslos de pollo crujientes

1. Primero preparamos unos muslos de pollo. Después de lavarlos, ponemos cuchillos de flores por ambos lados para freírlos y degustarlos fácilmente.

2. Cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas y juntarlo con las piernas de pollo. Añadir 2 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 5 gramos de salsa de ostras para realzar el frescor, 5 gramos. de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y 2 gramos de salsa de soja para ajustar el color de fondo, sosténgalo con las manos para permitir que el jugo cubra uniformemente las piernas de pollo y deje marinar durante 10 minutos para permitir que las piernas de pollo se cojan. un sabor de fondo.

3. Preparar una cantidad adecuada de harina. En primer lugar, añade una cantidad adecuada de agua y remueve hasta que no queden grumos. Luego agregue agua unas cuantas veces para hacer una masa fina. Además, prepara una cantidad adecuada de harina seca y pan rallado para su uso posterior.

4. Una vez marinados los muslos de pollo, primero rebozarlos con una capa de harina y luego una capa de rebozado, luego rebozarlos con una capa de harina y rebozado, y finalmente rebozarlos con pan rallado, para que al freír queden más crujientes.

5. Una vez finalizado todo el procesamiento, comenzamos a freír. Calienta la sartén y vierte más aceite vegetal. La temperatura del aceite está 50% caliente. Cuando el aceite humee ligeramente, coloque las piernas de pollo en la olla una por una, siga friendo a fuego lento y déles la vuelta con frecuencia para que se cocinen uniformemente. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario las piernas de pollo podrían quedar atrapadas en el interior. Freír unos siete u ocho minutos hasta que esté dorado y sacar. Después de controlar el aceite, colócalas en un plato con salsa de tomate o comino y chile en polvo.

Puntos técnicos:

1. Se deben marcar ambos lados de las piernas de pollo con cuchillos de flores para facilitar la fritura y la degustación.

2. Las piernas de pollo deben marinarse con anticipación; de lo contrario, el sabor salado no puede penetrar completamente, lo que resulta en un sabor base insuficiente.

3. Mantener el fuego bajo durante todo el proceso de fritura para que el calor vaya penetrando poco a poco. Si el fuego es demasiado alto, es fácil que el interior y el exterior se cocinen de forma diferente.