Hacer pasteles y bollos de cordero al vapor en la calle Huimin
Materiales
Dos gramos de harina y levadura
Método de trabajo
1 Derretir dos gramos de levadura con agua tibia y una cucharada de sal. Abra el nido de harina, vierta agua fermentada, amase hasta obtener una masa suave, cubra y duplique su tamaño. Tome una cucharada de harina blanca y amásela hasta obtener una masa para hacer harina horneada, de modo que quede harina a medio cocer. Esto lo hace más sabroso y masticable.
2. Presiona la masa hasta formar una pasta, enróllala hasta formar una torta redonda, aplánala y déjala reposar durante 20 minutos.
3. Después de que la olla esté caliente, baje el fuego, agregue el pan, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego dé vuelta y hornee por otros 5 minutos hasta que esté cocido.