¿Cuáles son los términos técnicos para catar vino?
Acidez: Se encuentra en todas las uvas, es un componente esencial para la conservación del vino. Las características de acidez del vino son crujientes y picantes.
Regusto: Sabor persistente del vino en la garganta después de tragarlo. Ver regusto.
Aromático: aromas producidos por variedades de uva con fuertes aromas florales, crianza en barrica y cambios en botella.
Especiado: por el papel de los taninos en el vino. Sensación de fuerte estimulación en la boca. garganta.
Equilibrio: Buen término que describe la distribución uniforme y armoniosa de los componentes de aroma, acidez, sequedad o dulzor de un vino.
Cuerpo del vino: La sensación del vino en la boca, ya sea pleno o fino, que puede expresarse como cuerpo rico, incluso cuerpo o cuerpo ligero.
Aroma: sabor y sensación complejos y de múltiples capas que se forman durante el proceso de embotellado y envejecimiento del vino.
Limpio: Sin defectos detectables, sin olores desagradables. `
Complejo: Un buen término que indica que un vino tiene muchas capas y sabores. Los cerveceros hacen todo lo posible para lograr una variedad y complejidad de sabores durante el proceso de elaboración
Condensación: Aroma intenso.
Olor a corcho: El vino se contamina por deterioro, dando lugar a un sabor anormal.
Refrescante: Muy fresco, acidez pronunciada (especialmente uvas blancas
Cuvée: Una mezcla o selección especial de uvas.
Refinado: Representa una luz o un pozo -Vino elaborado con un sabor elegante.
Seco: Sin toques de azúcar.
-Reposo: Hace referencia a la impresión que se tiene después de probar el vino, largo o corto, dulce. ácido, tánico o afrutado
Sólido: taninos fáciles de comer
Fresco: vivo, limpio, afrutado, eso sí. Una característica importante del vino nuevo. >Fragancia: un vino con un fuerte aroma afrutado.
Cuerpo completo: un vino con cierta astringencia: El sabor de las frutas verdes muy armonioso en los vinos de Iris y Gwuzlini. >
Astringencia: Sensación especiada causada por la alta acidez y el contenido de taninos.
Duración: El tiempo que el sabor permanece en la boca después de tragarlo.
Ligero o ligero. Con cuerpo: Un vino relativamente fino.
p>Madura: Listo para beber.
Suave: A veces un eufemismo de dulzor.
Sabor. sensación de un vino y sus componentes en la garganta.
Sin añada: vino sin año concreto, elaborado generalmente a partir de una mezcla de uvas de diferentes años. Sabor: sensación del vino al olerlo. también se refiere al aroma.
Roble/Roble: El aroma y sabor del roble debido al contacto del vino con las barricas de roble durante el proceso de envejecimiento.
Rico: Rico y. Aroma rico y agradable.
Redondez: cuerpo equilibrado, sin astringencia, sin dureza.
Sedimento: proceso que se produce cuando el vino envejece.
Suave, sin demasiado tanino
Tanino: de pieles de uva, pepitas de uva, vides y barricas de roble. Sustancia derivada que se encuentra en el vino tinto y que le da al vino su astringencia, pero también actúa como astringente. protector natural y ayuda al envejecimiento del vino.
Picante: Provocado por una acidez elevada.
Variedad de uva: Uvas utilizadas en la elaboración de un vino. >Año: Año en el que se cosecharon las uvas y se elaboró el vino.
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"Tasting of Wine" es un libro publicado por China Agriculture University Press en 2009. El autor es Ronald. S. Jackson