Cómo hacer gege de cordero y gege de salchicha de Sichuan y Chongqing

Materiales para Mutton Gege: cordero, berros, pimienta Kang en polvo, pimienta, trece especias, vino para cocinar, azúcar de roca, cebolla verde y agua de jengibre, sal, esencia de pollo, fideos de arroz mixtos, etc.

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Método:

1. Lavar el cordero, cortarlo en tiras y añadir vino de cocción, sal, berros y otros condimentos.

2. Añade una cantidad adecuada de mezcla de arroz y fideos, añade caldo y mezcla bien para que no se desprenda la carne y no se salga el agua.

3. Déjalo a temperatura baja hasta que se absorba el sabor.

4. Pon el fondo en una pequeña jaula de bambú, cocínalo al vapor a fuego alto durante 15 minutos y estará cocido.

5. Unte con aceite de sésamo, espolvoree con granos de pimienta, agregue cilantro y sirva.

Ingredientes para la grasa intestinal: grasa intestinal, berros, pimienta Kang en polvo, pimienta, trece especias, vino de cocina, azúcar de roca, agua de cebolla verde y jengibre, sal, esencia de pollo, fideos de arroz mixtos, etc.

¿Método?

1. Lavar el cordero, cortarlo en tiras y añadir vino de cocción, sal, berros y otros condimentos. ?

2. Agrega una cantidad adecuada de mezcla de arroz y fideos, agrega caldo y mezcla bien para que no se caiga la carne y no se salga el agua.

3. Déjalo a temperatura baja hasta que se absorba el sabor. ?

4. Ponlo en el fondo y mételo en una pequeña jaula de bambú, cocínalo al vapor a fuego alto durante 15 minutos y se cocinará. ?

5. Unte con aceite de sésamo, espolvoree con granos de pimienta, agregue cilantro y sirva.