¿Qué profesión ayuda a reducir el desperdicio en la punta de la lengua?

Chefs profesionales a la carta ayudan a reducir los residuos en la lengua.

Hoy en día, la competencia en la industria de la restauración es feroz y los gustos de los clientes también "aumentan paso a paso". Si te limitas a unos pocos platos exclusivos, poco a poco irás perdiendo clientes. inyectar nuevas ideas y conceptos en las empresas de catering y retener más. Los clientes aportan más beneficios y los chefs a la carta surgen según los tiempos lo requieren.

El nacimiento de los chefs a la carta no solo brinda comodidad a los consumidores, sino que también satisface los mayores requisitos de consumo de alimentos de las personas y también brinda beneficios económicos y sociales a las empresas de catering.

La comunicación es el puente para el desarrollo de las empresas de catering. A través de los pedidos de los chefs, las empresas pueden escuchar las voces de los clientes y comprender sus necesidades. Las empresas de catering pueden adaptarse mejor a la evolución de la demanda del mercado y a los comentarios de los clientes. en la empresa no se puede separar ninguna comunicación del chef que realiza el pedido.

La evaluación del huésped sobre los platos, el gusto del huésped, las preferencias y alguna información dinámica en el mercado deben ser transmitidas a la empresa invitada en ambas direcciones por el maestro de pedidos.

Responsabilidades de los encargados de pedidos de catering

1. Principalmente responsable de vender productos de catering a los invitados, prestando atención a la combinación razonable de platos y bebidas, pensando en los invitados y no vendiendo platos caros. , Bebidas.

2. Presta atención a tu apariencia, vístete elegantemente, trata a los demás con educación, sonríe y trata a los demás con calidez.

3. Cíñete a la posición de servicio, recibe a los invitados con entusiasmo, proactividad y cortesía, usa palabras amables como "Hola, señor, señora, bienvenido", saluda a los invitados con una sonrisa y toma la iniciativa de tirar. sillas para los invitados.

4. Comprender las necesidades ideológicas de los invitados de manera oportuna y satisfacer las necesidades de los invitados. Lograr las "cuatro velocidades" en el servicio: ojos rápidos, boca rápida, manos rápidas y pies limpios. las encimeras a tiempo y reemplace la vajilla usada.

5. Conocer el equipamiento, instalaciones y servicios de cada habitación y poder atender las solicitudes y dudas de los huéspedes. 6. Estar familiarizado con todos los productos de catering y ayudar a los camareros a brindar servicios de calidad.

6. Preste atención a la seguridad de la ropa que llevan los invitados, recuérdeles que conserven sus objetos de valor y evite robos.