La auténtica receta de salsa picante de Sichuan. ¿Cómo hacer salsa picante de Sichuan?

2. Pon un bol con aceite en una olla fría, caliéntalo y agrega las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta. Cuando el aceite se caliente y huela fragante, toma estos ingredientes y continúa. calentar el aceite. Cuando el aceite esté completamente caliente y empiece a humear, puedes apagar el fuego.

3. Después de que el aceite se haya enfriado durante 3 minutos, añade una cucharada de guindilla y cómelo. Si los fideos con chile no se vuelven negros ni se agrandan, demuestra que la temperatura del aceite todavía está bien en este momento y ¡puedes verter todos los fideos con chile!

4. Vierte los fideos con chile y revuelve, encontrarás burbujas en la olla. Preste atención al verter los fideos con chile, no demasiado secos, el aceite debe empaparse en el chile de manera segura.

5. Después de colocar los fideos con chile de forma segura, revuelve uniformemente y déjalos reposar durante 2 horas hasta que se enfríen por completo. ¡En este punto puedes ponerlos en los frascos secos y sin aceite que preparaste con anticipación!