¿Qué quieres cenar?

La etiqueta en la mesa occidental ha sido formada por personas durante mucho tiempo. Algunas reglas antiguas, como mantener los codos sobre la mesa de principio a fin al comer, etc. , ya no es seguido por todos; sin embargo, algunos todavía siguen muchas "reglas y regulaciones". Podemos enumerar algunos tabúes que no se pueden violar: el orden de las comidas occidentales corrientes, normalmente pan, sopa, platos varios, pudin, café o té negro. Según las reglas formales, los invitados deben sentarse en el lado izquierdo de la silla al entrar y también sentarse en el lado izquierdo de la silla al salir. La servilleta colocada sobre la mesa se puede colocar en su regazo sólo si el anfitrión la extiende primero. Lo mismo ocurre con guardarlo. Tienes que poner al anfitrión primero, de lo contrario será de mala educación. Cuando extienda una servilleta, para ocasiones formales, dóblela en dos capas y colóquela en su regazo. No hay manera de que puedan desenredarse por completo, y mucho menos meterlos en la cintura. Sin embargo, una cena normal y corriente no tiene por qué ser tan formal y no importa si quieres alargarla. A veces tienes que levantarte temporalmente de la mesa por algunas cosas, así que no pongas la servilleta sobre la mesa, porque significa que si dejas de comer, el camarero no te servirá más, así que debes poner la servilleta sobre la mesa. cuando te vas en la silla. Después de la comida, la servilleta se puede doblar toscamente o dejar desdoblada sobre la mesa, pero se debe desechar con indiferencia. Si encuentras algo sucio en tu vaso de agua o en tu chaleco, no grites fuerte para llamar la atención de tus compañeros de mesa. En lugar de eso, dile en voz baja al camarero que se lo lleve y consiga otro. Lo mismo ocurre con el cambio de platos y vajillas. Al tomar una bebida, límpiate los labios con una servilleta antes de tomar la bebida en el medio del vaso para evitar que los restos de comida de tu conejo te caigan a la cara o los arrojes al vaso. Si tienes una servilleta, es mejor no usarla para limpiarte la boca. No apartes los platos usados ​​ni los amontones. Lo mejor es no tocar ninguno de los platos. Puedes dejar las migas sobre el mantel. Si accidentalmente dejas algo de comida, puedes recogerla con cuidado con una servilleta cuando el camarero retire el plato.

Para saborear la cultura gastronómica occidental, se recomienda tener tiempo para visitar el restaurante Maxim's en Chongwenmen. El restaurante occidental está decorado en el exclusivo estilo romántico francés de finales del siglo XIX, con decoraciones preciosas y elegantes. En el foso de la orquesta hay una pequeña banda que toca canciones clásicas y los camareros van vestidos con trajes de noche. Esta es la tradición del restaurante Kelsim, donde los clientes primero deleitan la vista (decoración del restaurante), luego los oídos (música suave) y finalmente la boca (deliciosa cocina francesa). Los estudiosos que estudian la comida occidental, después de largas discusiones y conclusiones, creen que lo más importante al comer comida occidental es prestar atención a las seis "M".

El primero es "Menú"

Cuando entres al restaurante occidental, el camarero te llevará primero a tu asiento. Cuando te sientas, el menú aparece primero. El menú se considera la cara visible del restaurante y el jefe siempre le concede gran importancia. Las cubiertas del menú están hechas de las mejores telas y algunas incluso están hechas de suave piel de oveja con varios patrones hermosos. Parece inapropiado llamarlo menú aquí, pero debería llamarse "menú".

Tengo una habilidad única para pedir buena comida. No importa cómo coma en los restaurantes occidentales en casa y en el extranjero, los platos que pido siempre son deliciosos y baratos, y mis colegas a menudo me elogian. Mi solución es abrir el menú y ver qué plato lleva el nombre del hotel. Lo tomo regularmente. Sé que los chefs no bromean con sus nombres, por lo que la comida que ponen en el arduo trabajo debe ser deliciosa. Por favor proporcione los puntos clave.

Hablando de pedidos, mirar el menú me recordó un incidente que ocurrió en Maxim's hace casi 20 años. Cuatro jóvenes agricultores con hogares valorados en diez mil yuanes entraron en este lujoso restaurante. Eran ricos y querían probar un plato francés famoso. El gerente del restaurante y el camarero estaban encantados, les dieron una cálida bienvenida a sus asientos, les mostraron cortésmente el menú y respetuosamente les pidieron que ordenaran. Inesperadamente, uno de ellos hizo a un lado el menú y dijo con desdén: "¿Qué quieres? Mira, lo que es caro, ¡tenemos mucho dinero!". Los cuatro granjeros gastaron casi 2.000 yuanes para comer un famoso plato francés, pero no lo hicieron. No lo entiendo. Haz el ridículo de vez en cuando. No sabían usar cuchillo ni tenedor, así que sus servilletas acabaron siendo pañuelos...

Más tarde, el director general de Francia me habló de este incidente y me emocionó mucho: "De parte. Estos cuatro jóvenes En persona, es emocionante ver que los agricultores chinos son realmente ricos, pero nos cuesta entender que los amigos chinos no miren el menú. En Francia, incluso el presidente De Gaulle y el presidente d'Estaing tienen que mirar. "Mira el menú antes de pedir comida occidental. No hay problema de dinero, porque mirar el menú y pedir se ha convertido en un procedimiento indispensable para comer comida occidental, y se ha convertido en una forma de vida". el segundo es "música"

Lujo y alta gama. Un restaurante occidental de alta gama debe tener una banda y tocar música suave. Los pequeños restaurantes occidentales comunes también deben tocar música hermosa.

Sin embargo, lo más importante aquí es la "audibilidad" de la música, es decir, el sonido debe alcanzar el nivel de "aparentemente escuchado pero no escuchado". Es decir, si tú y tus amigos están concentrados en hablar, tú. No puedo oírlo, pero si quieres descansar, relájate, puedes oírlo y controla bien la temperatura.

El tercero es "emoción" (atmósfera)

La comida occidental presta atención a la elegancia del entorno y la armonía del ambiente. Debe haber música, manteles blancos y flores, y todos los cubiertos deben estar limpios. Durante la cena, las luces deben estar apagadas y sobre la mesa debe haber velas rojas para crear un ambiente romántico, encantador y elegante.

El cuarto es "reunión"

Es decir, hay que elegir con quién comer comida occidental, y debe ser un amigo, familiar o alguien con intereses similares. . Comer comida occidental es principalmente para conectarse entre sí y rara vez se habla de negocios en la mesa occidental. Por lo tanto, en los restaurantes occidentales rara vez hay escenas de sonrojo.

El quinto es “estilo” (costumbres y hábitos)

También llamado “comer” y “comer”. En definitiva, debemos seguir las costumbres occidentales y no hacer nada brusco, especialmente tomando comida. Si bailas mientras sostienes un cuchillo y un tenedor, "perderás la gracia". Cuando utilices cuchillo y tenedor, debes sostener el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la mano izquierda. Utilice un cuchillo y un tenedor para cortar la comida en trozos pequeños y llevársela a la boca. En general, los europeos no cambian de manos cuando utilizan cuchillos y tenedores, y siempre utilizan el tenedor de la mano izquierda para llevarse la comida a la boca. Una vez que los estadounidenses terminan de cortar, dejan el cuchillo y toman el tenedor con la mano derecha para llevarse la comida a la boca. Pero en ningún momento se debe llevar el cuchillo a la entrada. En los banquetes occidentales, el anfitrión hará que hombres y mujeres se sienten uno al lado del otro. Los caballeros occidentales que prestan atención a "las damas primero" mostrarán atención a las damas.

El sexto es "arroz" (comida)

Un amigo mío de la comida estadounidense dijo una vez: "Los japoneses comen con los ojos y la forma en que cocinan es muy hermosa. Cuando Cuando comen nuestra comida occidental, usan la nariz, por eso nuestras narices son grandes; "Sólo ustedes, los grandes chinos, saben comer con la lengua". "Nuestra comida china tiene el "sabor" como núcleo, mientras que la comida occidental tiene la nutrición como núcleo. En cuanto al sabor, es incomparable con la comida china.

Comer comida occidental es, en gran medida, comerse la atmósfera. : chimeneas de mármol, cristales brillantes Las lámparas, los candelabros de plata, los vinos coloridos y los modales elegantes y encantadores de la gente son una pintura conmovedora en sí mismos. Para dominar mejor la comida occidental por primera vez, vale la pena dedicar algo de tiempo. familiarícese con estas reglas de etiqueta en la mesa.

1. Cuando esté sentado, mantenga el cuerpo recto, no coloque los codos sobre la mesa y no juegue con la vajilla sobre la mesa.

2. Al comer con cuchillo y tenedor, sostenga el cuchillo y el tenedor de afuera hacia adentro, sostenga el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la mano derecha. con la mano izquierda y córtelo en trozos pequeños con el cuchillo de la mano derecha. Luego use el tenedor para llevarlo a la boca. Al usar el cuchillo, la hoja no debe apuntar hacia afuera. Al comer, coloque el cuchillo y el tenedor. hacia abajo en el borde del plato, indicando que continuarás comiendo. Después de comer, coloca el cuchillo y el tenedor juntos en el plato. Si estás hablando, puedes sostener el cuchillo y el tenedor sin dejarlos. usando el cuchillo, también puedes sostener el tenedor con la mano derecha, pero si necesitas hacer un gesto, debes dejar el cuchillo y el tenedor. Nunca agites las manos en el aire, nunca te limpies la boca con una servilleta en una mano. y nunca sostengas una copa de vino en una mano y un tenedor en la otra. Recuerda, nunca pongas un extremo del cuchillo y el tenedor en el plato y el otro en la mesa. coma demasiada comida en la boca a la vez. No hable mientras mastica y no tome la iniciativa de hablar con los demás.

4. Cierra la boca y no chasquees los labios. Si la sopa está demasiado caliente, espera hasta que esté ligeramente fría antes de comerla. Cuando bebas la sopa, utiliza una cuchara para sacarla del plato de sopa. Usa tu mano izquierda para inclinarla ligeramente. el exterior del plato sopero y saque la sopa. Después de terminar la sopa, mantenga la cuchara en el plato sopero (tazón) y apunte la cuchara hacia usted mismo.

5. Al comer verduras con espinas o huesos, no escupa directamente sobre el tenedor con una servilleta y colóquelo en el plato. Si queda una pequeña cantidad de verduras en el plato, no utilice el tenedor para raspar el fondo del plato. , y no utilices los dedos. En su lugar, utiliza un pequeño trozo de pan o un tenedor para ayudarte a comer. Cuando comas fideos, utiliza un tenedor para enrollarlos y llevártelos a la boca. 6. Parte el pan en trozos pequeños y mételo en la boca. Medio No muerdas el trozo de pan entero. Al untar mantequilla y mermelada, parte el pan en trozos pequeños antes de untar. Cuando los europeos y los estadounidenses comen pollo, las pechugas de pollo suelen ser las más caras. Quite las espinas primero y no coma el pescado con las manos.

Después de comer la capa superior, use un cuchillo y un tenedor para quitar las espinas del pescado antes de comerse la capa inferior. Cuando coma carne, córtela en trozos, no demasiado grandes, o córtela en trozos de una vez.

8. No te maquilles en la mesa y te limpies la nariz con una servilleta. Eructar mientras se come es el mayor no-no. Si esto sucede, debes disculparte inmediatamente con quienes te rodean. No te pares mientras comes. Si no puedes alcanzarlo mientras estás sentado, pídele a alguien que te lo pase.

9. No te atiborres al comer. Los alimentos que no quieras comer también deben colocarse en tu plato como cortesía. El anfitrión aconseja a los huéspedes que agreguen comida. Si tienen apetito, no es de mala educación agregarles una comida. Al contrario, el propietario puede estar orgulloso de ello.

10. No salir durante la comida. Si necesita irse, debe saludar en susurros a los invitados que lo rodean. Al beber y brindar, incluso si no bebe, debe tocarse los labios con el borde de la taza para mostrar respeto. Cuando alguien te ofrezca una bebida, si no la quieres, simplemente di “¡No, gracias!” o cubre suavemente el vaso con la mano para mostrar tu negativa.

11. terminado No fume hasta que se sirva el café para señalar el final de la comida. Si hay invitadas femeninas cerca, pregunte cortésmente "¿Te importa?". ”

12. Habla con los invitados que te rodean cuando comas, pero evita hablar y reír en voz alta. No hables solo con algunos conocidos si los invitados de la izquierda y de la derecha no se conocen. , puedes presentarte. No interrumpas cuando otros estén hablando.

13 Si estás dispuesto a agregar leche o azúcar al tomar café, revuélvelo uniformemente con una cuchara pequeña. Platillo de café Al beber, sostenga el asa de la taza con la mano derecha, coloque el platillo con la mano izquierda y beba directamente con la boca, no use una cuchara. Al comer fruta, no muerda la fruta entera. cuchillo de fruta para cortarla en 4 o 6 trozos, y luego utilizar cuchillo y tenedor para quitarle la piel y el corazón.

14. público. Si el anfitrión invita a los invitados a quitarse los abrigos, no los coloque en el respaldo de la silla.