Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - La auténtica receta de pollo con pimienta y ratán de Sichuan

La auténtica receta de pollo con pimienta y ratán de Sichuan

¿Material?

Pollo Sanhuang 1 pollo entero

2 cucharadas de esencia de pollo

20 pimientos mijo (si puedes comer comida picante, añade más y menos)

6 cucharaditas de aceite de pimienta de caña (ponemos más por su sabor fuerte)

15 gramos de sal

5 rodajas de jengibre

7 cucharaditas de vino para cocinar

3 cebollas verdes

¿Cómo preparan los habitantes de Sichuan pollo casero con pimientos y ratán?

Limpiar

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Blanquear el pollo entero en agua hirviendo.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

¿Ponerlo en agua hirviendo? Sal

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Energía

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Cocinar vino

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cocine durante 20 minutos, retírelo y colóquelo en cubitos de hielo para que se enfríe (diferentes tamaños requieren diferentes tiempos de cocción) (sabe bien y crujiente cuando se coloca en cubitos de hielo)

Haga clic para introduzca la imagen para ilustrar.

Córtalo en pedazos (por supuesto, también puedes romperlo a mano)

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.

Mijo picante picado

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

¿Mijo picado picante en un bol? sopa de pollo? ¿Sal? ¿MSG? Revuelva el aceite de pimienta de vid uniformemente

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Vierta el mijo picante revuelto en los trozos de pollo cortados y revuelva (? La sopa de pollo es porque sabe más deliciosa)

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Comenzar a comer cuando esté emplatado. ¡Mi familia lo come dos veces por semana!

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

La última foto es del aceite de pimienta de vid que utilicé, una especialidad de Hongya, mi ciudad natal en Sichuan.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Consejos

No es fácil cocinar el pollo durante demasiado tiempo. No agregue demasiada pimienta de vid, quedará amarga.