La diferencia entre la harina integral con salvado y la harina integral sin gluten
La harina integral es un producto elaborado a partir de trigo integral que ha sido molido y tamizado (clasificado con el tamaño de partícula adecuado), conservando las mismas proporciones de endospermo, salvado y germen que el trigo integral original. La harina integral es rica en nutrientes y es un alimento nutritivo natural y saludable. Cuando frotas harina integral en tus manos, puedes ver el salvado triturado en su interior. Tiene un sabor más áspero y un sabor a trigo más fuerte que la harina común.
Valor nutricional de la harina integral de trigo
1. La harina integral de trigo es una fuente natural de fibra dietética soluble en agua. Puede reducir el colesterol y controlar el azúcar en sangre.
2. Sin grasas, bajo en calorías, rico en carbohidratos complejos.
3. Contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B, vitamina E, potasio, selenio y hierro. Es el mejor alimento para mantener una figura esbelta.
4. Las vitaminas del grupo B contenidas en el trigo integral tienen ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre el pie de atleta, los forúnculos y diversas enfermedades de la piel.