¿Cómo comer un buen pescado en salazón? ¿Cómo comer un buen pescado en salazón?

1. Método de desalinización de agua salobre: ​​Remoje el pescado salado en agua salobre al 2% y utilice la diferencia de concentración entre los dos para hacer que la sal de alta concentración del pescado salado penetre en el agua salobre de baja concentración. Remojar durante unas 2-3 horas, sacar el pescado salado y enjuagarlo con agua limpia, para que el pescado salado no quede tan salado.

2. Método de desalinización con vino blanco: Después de lavar el pescado salado, dejarlo en remojo en vino blanco durante 2-3 horas para eliminar el exceso de sal del pescado. El pescado tratado de esta manera queda puro y fragante después de la cocción.

3. Cómo quitar el sabor salado con vinagre: Poner el pescado salado en un recipiente, luego verter un poco de agua tibia (la cantidad de agua depende de sumergir el pescado salado), luego verter 2-3. cucharadas de vinagre y dejar en remojo durante 3 a 4 horas.

4. Método para desalar agua de arroz: agregue 1-2 cucharaditas de álcali al agua de arroz y luego agregue pescado salado. Después de remojar durante 4-5 horas, saca el pescado salado y lávalo con agua limpia.

5. Ingredientes para el pescado salado frito: Pescado salado de secoya (pescado salado de carne auténtica), jengibre, chiles secos, cebollas verdes, vinagre, salsa de soja.

Funcionamiento: Cortar el pescado salado en trozos (o pescado entero), remojar en agua durante 20 minutos para que se ablande, triturar el jengibre y la pimienta y picar las cebolletas (el pescado salado es salado, depende de su gusto personal) El tiempo de remojo puede ser largo o corto). Cuando la sartén esté caliente vierte el aceite, agita la sartén y fríe el pescado. Voltear con palillos y freír hasta que ambos lados se pongan amarillos, agregar el jengibre rallado y los chiles secos y continuar friendo hasta que suelte el aroma. Agrega la cantidad adecuada de vinagre, un poco de salsa de soja ligera y espolvorea con cebolla verde picada.