¿Cómo hacer un delicioso estofado de íleon?
El intestino graso se utiliza para transportar y digerir los alimentos. Es duro, no tan espeso como la panceta de cerdo y tiene la cantidad justa de grasa. Según la función del intestino del cerdo, se puede dividir en intestino grueso, intestino delgado y cabeza intestinal. Se diferencian por su contenido de grasa. El intestino delgado es el más delgado y el intestino es el más gordo, pero el colesterol es demasiado alto. Se recomienda no comer demasiado. El melón de invierno se puede utilizar para reducir el colesterol.
Alimento
500 gramos de grasa de intestinos
Cantidad adecuada de melón de invierno
Una cucharada de Pixian Douban.
Una cucharada de berros
Dientes de ajo
Una cantidad adecuada de guindilla seca
Panthoxylum bungeanum
Un poco de salsa de soja
Una cucharadita de sal
Dos cucharadas de esencia de pollo
Un pedacito de jengibre
Tres formas octogonales
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Método/Pasos
Primero corte el jengibre, el ajo y las cebolletas y prepare la pasta de frijoles (de hecho, la pasta de frijoles Se puede reemplazar con pasta de frijoles encurtidos en casa o salsa de chile, no es necesario comprar la salsa afuera. Generalmente en casa, el sabor de la salsa es más adecuado para su gusto)
Corta el chile seco. en secciones y prepare la cantidad adecuada de granos de pimienta y anís estrellado. Esto se basa en el gusto personal.
Mi salchicha gorda la compré en una tienda de buena carne estofada. Si quieres comprar intestino grueso fresco para cocinar, recuerda procesar el intestino grueso y marinarlo con anís estrellado. Lo mejor es utilizar una olla a presión durante 5 a 10 minutos para que sea más fácil de masticar.
Lavar el cilantro y las chalotas, y cortar las chalotas en trozos pequeños.
Cortamos la cebolla de verdeo en gajos
Ponemos en la olla aceite, añadimos la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreímos.
Luego agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
Añade dos cucharadas de pasta de frijoles (no una, ni dos cucharadas más grandes) y sofríe hasta que esté fragante.
Añade la salchicha procesada, sofríe hasta que la salchicha cambie de color y emita su propio aroma, luego apaga el fuego.
Sirve la butifarra frita
Corta el melón de invierno en rodajas y ponlo en la olla como guarnición. No es necesario acompañarlo con melón de invierno, puedes acompañarlo con cualquier otro plato que te guste, siempre y cuando no le quite el sabor a la propia salchicha.
Finalmente, vierte la salchicha frita, cubre con cilantro, espolvorea con cebolla verde, agrega una cantidad adecuada de agua purificada y deja hervir. Completar un proyecto