¿Cuál es la receta de pato en tres tazas que sabe muy bien?
Durante el proceso de cocción a fuego lento, se debe verter la sopa sobre los fideos de pato para que la textura y el color sean uniformes. Cuando la sopa de la olla esté un poco espesa, apaga el fuego y saca el pato. Después de remojar el pato en agua, freír hasta que esté dorado. Sofreír las cebollas y añadirlas al vino, las especias y el agua con azúcar de roca. Por lo general, se cocina a fuego lento durante unos 50 minutos. ¡El fuego no puede ser ni demasiado pequeño ni demasiado grande! Luego sofreír los trozos de pato a fuego alto hasta que cambien de color, luego verter cantidades iguales de salsa de soja, aceite de sésamo y vino blanco, luego agregar un poco de azúcar y sal, sofreír uniformemente, tapar la olla, llevar a fuego alto. hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. El jugo sale de la olla.
Después de comprar un pato, se corta el trasero del pato, se limpia, se deja secar durante aproximadamente una hora y luego se corta el cuello, las alas y las patas del pato. Vierta la salsa de soja, el vino de arroz y el agua, aumente o disminuya según el gusto, use la sopa como salsa y agregue el vino de arroz. Puedes agregar menos aceite de sésamo para aumentar el color antes de servir. Este plato es colorido y el pollo queda tierno y sabroso. Los champiñones y la albahaca realzan enormemente el sabor del pollo, dándole un sabor único y clásico de tres tazas. La olla estaba llena de agua, tan grande que el pato no podía taparla. Pato en agua fría. Agrega algunas rodajas de jengibre y una cebolla verde si está disponible. Después de hervir, continuar cocinando durante 10 minutos. Gira el pato hacia el centro. Retirar y escurrir el agua, sofreír uniformemente, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento hasta que la sopa esté casi completamente seca, aproximadamente 30 minutos. Coloque los trozos de pollo frito en una cacerola, agregue la salsa de soja clara, el azúcar, la salsa de soja oscura y los cubos de champiñones, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego gire a fuego alto para reducir el jugo. , y por último añadir azúcar y aceite de sésamo al gusto.