¿De dónde viene el Pato Sixi?
1. Lavar los muslos de pato y escurrirlos con papel de cocina. Agrega un poco de salsa de soja y esparce uniformemente para darle color.
2. Aplica otra capa de miel y deja marinar durante media hora.
3. Poner aceite en la olla, añadir los muslos de pato y sofreír hasta que la superficie esté dorada.
4. Sácalo y controla el aceite seco.
5. Poner en la cazuela los muslos de pato fritos.
6. Vierta en un cuenco pequeño el vino tallado.
7. Vierte el tercer bol de salsa de soja y un poco de salsa de soja light.
8. Añade la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.
9. Añade un poco de sal.
10. Añade un poco de azúcar de roca al gusto.
11. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, cocinar a fuego lento durante más de una hora y luego hacer la sopa sin apagar el fuego.
El pato Sixi se originó en la gente de Shandong y a menudo se sirve como guarnición en banquetes festivos. Es uno de los platos tradicionales famosos de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. Popular en toda la península de Shandong, tiene un fuerte sabor local. Se llama "Cuatro Felicidades", que son cuatro poemas felices contenidos en los "Ensayos de Rong Zhai" de Mai, que describen los cuatro principales acontecimientos felices de la vida: "Después de una larga sequía, te encuentras con tus amigos más cercanos y te encuentras con tus viejos amigos en tierra extranjera. En tu noche de bodas, deberías ser el primero". Este poema fue compilado en una lectura popular en la dinastía Ming, por lo que fue recitado ampliamente por la gente y recibió el nombre de Cai. Cinco