¿Es la cerveza una bebida carbonatada?
Interpreta algunos términos de cerveza;
Cuando la nube de cerveza abre la cerveza sacada del refrigerador, escucharás una bocanada de humo y una bocanada de humo blanco. Esta es la Nube de Cerveza. De hecho, la llamada nube de cerveza tampoco es una nube. Resulta que el dióxido de carbono de la cerveza se disuelve mediante presión, y la presión en el interior puede alcanzar 2-3 kg/cm2. Tan pronto como se abre la tapa de la botella, se destruye el equilibrio entre el nivel del líquido y el nivel del líquido, y el gas en el cuello de la botella sale inmediatamente. El rápido movimiento de estas moléculas de gas consume energía, lo que hace que la temperatura de la cerveza baje repentinamente de 9°C a -1°C en sólo 0,1 segundos. El enfriamiento instantáneo hace que el vapor del cuello de la botella se condense en pequeñas gotas de agua.
El agua clara del arroyo de la montaña salpicará una fina espuma, pero es difícil de durar y la impresión visual no es obvia. Sin embargo, la espuma creada por el mar crea olas blancas brillantes y persistentes. La razón es que el agua de mar contiene una gran cantidad de sal y materia orgánica. Cuando se mezcla con agua, la dureza de las burbujas que forman la espuma aumenta y no es fácil de explotar. El inventor de la cerveza se inspiró en la naturaleza y añadió espesantes proteicos a los ingredientes de la cerveza para hacer que la espuma fuera rica y duradera, permaneciendo normalmente en la taza durante dos o tres minutos.
Agitar vigorosamente antes de abrir la tapa de la botella aumentará la presión dentro de la botella. Esto es una ilusión. Algunos expertos extranjeros han realizado un experimento de este tipo. Llenó una botella con cerveza caliente y utilizó un manómetro en una tapa especial para observar los cambios de presión durante el proceso de agitación. Los resultados mostraron que no importa cómo la usara, la presión en la botella no cambiaba. Debido a que la cantidad de dióxido de carbono disuelto en la cerveza es fija, la presión es la misma ya sea que se agite o no. Los aumentos repentinos de temperatura son un factor importante en los aumentos de presión y son algo que requiere especial atención durante el almacenamiento.
Quienes tengan cuidado con los colores encontrarán que la cerveza que bebemos es naranja, mientras que la cerveza del recipiente metálico es roja. La razón por la que la cerveza en el vaso es naranja es porque los componentes químicos de la cerveza pueden absorber la mayor parte de la luz en el espectro, pero el color naranja no puede ser absorbido, por lo que nuestra visión puede detectarlo. El color naranja de la cerveza en recipientes metálicos, como las latas de vino, ha desaparecido en las profundidades del vino en el fondo de la lata, y el vino y el aire solo transmiten luz roja.
La mejor temperatura para beber es de 4 ℃ ~ 6 ℃. El sabor cambiará después de la congelación.
Verter el vino en una copa con asa. La cerveza de 300 a 330 ml es la más fácil de formar espuma. La espuma tiene efectos antioxidantes, así que bébala con espuma. Al servir vino, viértalo dos veces. Vierta el vino desde una altura de 20 cm desde la boca de la copa. Primero, agita la taza de lado a lado, haz una pausa por un momento y luego continúa llenándola. La cerveza enlatada no se debe consumir directamente. Si lo viertes en un vaso para liberar el exceso de dióxido de carbono, se sentirá más suave.
Solo se puede beber cerveza en vaso. Los vasos de cerveza no se pueden lavar junto con otras vajillas porque los restos de grasa y los ingredientes de detergente afectarán la producción de espuma. Sin embargo, después de lavarlo solo, asegúrese de secarlo al aire de forma natural antes de usarlo. Después de limpiar, las fibras del trapo adheridas a la copa dificultarán la producción de espuma. Nunca coloques una taza mojada en el congelador, ya que incluso una fina capa de hielo afectará el aroma y el sabor.
La cerveza es un tabú cuando se almacena en la oscuridad, y la cerveza enlatada no es una excepción; de lo contrario, se echará a perder en dos o tres días. Cuando almacene cerveza por un período corto de tiempo en casa, debe colocarse en el refrigerador o en un ambiente estable con una temperatura ambiente inferior a 25 °C.