Cuatro variedades principales de carne de vacuno copo de nieve nacional
1. El ganado copo de nieve recibe su nombre por producir carne de vacuno copo de nieve de alta calidad. Son un cruce entre el ganado Angus y el ganado Yunling, y heredan las ventajas del ganado Yunling, como una gran adaptabilidad, una alta producción de carne y la tolerancia del ganado Angus al forraje.
2. El ganado negro Gaoqing se produce en Gaoqing, Shandong. Son de mayor tamaño, con pelo y lengua negros, cuernos inferiores blancos y partes superiores negras.
3. El contenido de grasa similar a un copo de nieve en los músculos del lomo de ganado Yiling, la carne de los ojos, la parte superior del cerebro y otras carnes de copo de nieve escamosas puede alcanzar un nivel superior a 3A.
4. El ganado Guangnan Gaofeng está formado por los Zhuang, Miao y otros grupos étnicos en Guangnan a través de una selección natural artificial a largo plazo. Son una raza local de ganado excelente en carne.