Cuatro variedades principales de carne de vacuno copo de nieve nacional

Ganado de nieve; ganado negro Gaoqing; ganado Yiling; ganado Guangnan Gaofeng.

1. El ganado copo de nieve recibe su nombre por producir carne de vacuno copo de nieve de alta calidad. Son un cruce entre el ganado Angus y el ganado Yunling, y heredan las ventajas del ganado Yunling, como una gran adaptabilidad, una alta producción de carne y la tolerancia del ganado Angus al forraje.

2. El ganado negro Gaoqing se produce en Gaoqing, Shandong. Son de mayor tamaño, con pelo y lengua negros, cuernos inferiores blancos y partes superiores negras.

3. El contenido de grasa similar a un copo de nieve en los músculos del lomo de ganado Yiling, la carne de los ojos, la parte superior del cerebro y otras carnes de copo de nieve escamosas puede alcanzar un nivel superior a 3A.

4. El ganado Guangnan Gaofeng está formado por los Zhuang, Miao y otros grupos étnicos en Guangnan a través de una selección natural artificial a largo plazo. Son una raza local de ganado excelente en carne.