Receta de Pato Estofado a la Cerveza

Ingredientes

Medio pato, dos patatas, 1 zanahoria, 3 cebolletas, 20g de jengibre, media cabeza de ajos, 2 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, 2 laurel hojas, una lata de cerveza, 15g de azúcar de roca, 15ml de salsa de soja clara, 10ml de consumo de aceite, 5ml de salsa de soja oscura, 15ml de vino de cocción, un poco de sal

Método

1. el pato y picarlo en trozos pequeños. Pelar y cortar las patatas, pelar y cortar las zanahorias, cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos, lavar y atar las chalotas.

2. a fuego medio-bajo para secar el agua, sacar la grasa del pato, sacar la carne del pato y reservar, dejando la grasa del pato en la olla.

3. Aceite y sácalos, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y las hojas, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, agrega la carne de pato y sofríe, vierte el vino de cocción, la salsa de soja ligera y. salsa de soja oscura y sofreír uniformemente;

4. Vierta una lata de cerveza, agregue azúcar de roca y cocine a fuego alto. Abra, tape la olla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos <; /p>

5. Agrega los cubos de zanahoria y papa, continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la carne del pato esté suave y el jugo espeso.