Consejos para hacer varios pasteles al vapor
Harina (para mezclar harina) 330
Una cantidad adecuada de agua
Una cantidad adecuada de harina seca
Cómo para cocinar pasteles al vapor
1. Agrega la cantidad adecuada de harina a la masa para formar una masa y amasa uniformemente sin despertar.
2. Añade agua a la vaporera, pon la vaporera encima, pon un paño humeante o esta cortina de bambú en la vaporera, tápala y enciende el fuego.
3. Colocar la harina seca sobre el panel, volver a amasar la masa sobre el panel, enrollarla en tiras largas, cortarla en media porción del tamaño de un huevo y luego aplanarla.
4. Coge un trozo de masa de harina y utiliza un rodillo para estirarlo hasta obtener una masa fina y redonda, de unos 20 cm.
5. Utiliza un rodillo para extender la masa, como se muestra en la imagen.
6. En este momento la olla ha hervido, no es necesario apagar el fuego y seguir cocinando. Utilice un rodillo para colocar lentamente la masa enrollada sobre la rejilla de bambú de la vaporera, girando el rodillo mientras lo coloca para dejar caer la masa.
7. Si te resulta difícil poner la masa en la vaporera con un rodillo, puedes sujetar la masa enrollada con la mano derecha.
8. Acércate a la vaporera y dale la vuelta con la mano derecha. La masa caerá en la vaporera. Si no hay un lugar limpio, puedes lamerlo con las manos.
9. Se enrollan las tartas al vapor mientras se cocinan al vapor. Coloque uno en la cesta vaporera, cierre la tapa y enrolle el otro. Una vez que toda la masa esté lista, tapa la olla y cocina al vapor durante 10 minutos.
10. Este es un bollo al vapor.
11. Destapa el pan uno a uno y dóblalo formando un triángulo para que no se pegue fácilmente.
12. Un montón de tartas al vapor.
13. Un primer plano de un pastel fino.
14. Lo mejor es envolver pepinillos o lechuga.