¿Cuáles son los nutrientes del consumo de maní?
¿Cómo comer cacahuetes para que sean más nutritivos?
Los cacahuetes son ricos y completos en nutrición y son una buena y económica fuente de proteínas. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, libre de colesterol y fibra dietética, es un alimento natural bajo en sodio. Los cacahuetes son ricos en vitamina E, ácido fólico, niacina, B1, magnesio, potasio, cobre, zinc, hierro y otros micronutrientes necesarios para el cuerpo humano. Tienen un buen efecto para reducir los lípidos en sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes y cánceres relacionados. También ayuda a controlar el peso y reducir la obesidad.
Además del ácido fólico, los productos de maní también contienen una variedad de fibra beneficiosa, que puede eliminar los desechos intestinales y no provocar obesidad. La Escuela de Salud Pública de Harvard organizó a 101 hombres y mujeres de mediana edad y ancianos con obesidad y los dividió en dos grupos. A un grupo se le asignó una dieta baja en grasas (principalmente carnes magras y verduras), y al otro grupo se le asignó una dieta de frutos secos (principalmente aceite de maní, mantequilla de maní, nueces mixtas y verduras). Después de medio año, la situación ha experimentado cambios gratificantes. Ambos grupos perdieron un promedio de 11 libras. Pero después de un año, el peso del primer grupo se recuperó, mientras que el peso del segundo grupo que consumía maní y nueces no se recuperó y aún mantuvo el nivel de peso después de la primera mitad del año.
Comer maní con moderación es bueno para la salud
Durante la ola de temores sobre la obesidad en la década de 1990, el maní fue eliminado de la mesa. Pero ahora la demanda de maní está empezando a crecer y ha alcanzado el nivel de consumo más alto en 20 años. Debido a que una nueva investigación encuentra que las personas han entendido mal el contenido nutricional del maní en el pasado, cada vez más médicos recomiendan comer maní para mantener la salud del corazón.
El profesor Peter Howe, director de la Sociedad de Ciencias de la Universidad de Adelaida, Australia, afirmó que a través de una gran cantidad de estudios, se ha encontrado que la obesidad se correlaciona negativamente con el consumo de frutos secos (incluido el maní). ), y el peso de las personas que comen maní y nueces muestra una tendencia a la baja. Los frutos secos pueden aumentar el consumo de exceso de energía, reduciendo así la acumulación de grasa en el organismo. Después de 19 semanas de suplementación dietética con maní, el exceso de gasto energético de los sujetos aumentó en un 11%. Los frutos secos tienen una alta densidad energética y son una buena fuente de fibra y proteínas. Las personas que comen frutos secos con regularidad no sólo no aumentan de peso, sino que además incluyen una nutrición integral en su dieta diaria, lo que facilita la pérdida de peso.