Al viajar a Guilin durante el Día Nacional, ¿cuáles son las diez delicias que debes probar?
Primero: fideos de arroz de Guilin
Los fideos de arroz de Guilin son los snacks tradicionales más famosos de la ciudad de Guilin, Región Autónoma Zhuang de Guangxi, y tienen una larga historia. Siempre que la gente habla de Guilin, lo primero que mencionan es el paisaje de Guilin, y lo segundo que mencionan son los "fideos de arroz de Guilin". Esto demuestra la popularidad de los "fideos de arroz de Guilin". Cuando Li Zongren se convirtió en presidente interino de la República de China, no se olvidó de enviar un avión especial para enviar fideos de arroz de Guilin a Nanjing para reparar la calumnia.
Características: Es rosada y blanca, tierna, suave, tersa, crujiente y única en su fuerza, la sopa es rica en sabor, la carne de cerdo asada es crujiente, la carne estofada es fragante, el la soja es crujiente y el aceite picante es una delicia muy conocida en el país y en el extranjero.
Honor: "Guilin Rice Noodles" es muy conocido en el país y en el extranjero y es una de las marcas de alimentos más resonantes en China.
Segundo lugar: Guilin Camellia oleifera
Guilin Camellia oleifera, una de las delicias famosas de Guilin, es comúnmente conocida como "una taza de amargo, dos tazas de A, tres y cuatro tazas de buen té con aceite". Cuando viaje a Guilin, especialmente al condado de Guilin Yangshuo y al condado autónomo de Gongcheng Yao, un plato de "té de aceite" es muy importante; de lo contrario, su viaje a Guilin será en vano.
Preparación: Remojar las hojas de té en agua y ponerlas en una olla. Freírlas con jengibre, ajo y pimienta hasta que estén cocidas. Añadir un poco de agua mientras se fríen. Después de que las hojas de té estén fragantes, añadir. un recipiente grande con agua y espera. Simplemente hierve las hojas de té. Servido con maní especiado, aguacate y otros condimentos, es fragante y delicioso.
Cómo comer: Después de hervir el té de aceite, agregue varios condimentos: cebolla verde picada, cilantro picado, galletas de arroz, frutas oleaginosas, maní picado, salvado de pino, etc., bébalo mientras esté caliente. hasta que te vuelves adicto.
Características: Cuando el té de aceite se sirve en la mesa, lo primero que huele es la fragancia única de la cebolla verde picada y el cilantro, y luego siente el amargor de las hojas de té. El sabor es fuerte. y astringente, astringente y picante, seguido del frescor y dulce, hace que la gente tenga un regusto interminable.
Honor: Guilin Camellia oleifera fue una vez elogiada como una "sopa refrescante" por el emperador Qianlong.
Tercer plato: Pescado a la Cerveza Yangshuo
Método: Seleccionar carpa fresca Yangshuo Lijiang y sacrificarla, cortar ambos lados con un cuchillo, espolvorear con jengibre y otros ingredientes, ponerla en aceite. sartén y sofreír cuando esté dorado, añadir la salsa de soja, los tomates, el pimiento rojo y el resto de ingredientes, verter media botella de cerveza y cocinar a fuego lento.
Características: fragante por fuera, tierno por dentro, piel amarilla y jugo espeso, una fragancia persistente en los labios y dientes en la boca, carne de pescado fresca y picante, sin rastro de olor a pescado. del propio pescado, y el aroma de la cerveza y la carne de pescado aumentarán considerablemente el apetito.
Honor: En septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de la "cocina china" de Guangxi.
Cuarto lugar: Cerdo estofado con taro Lipu
Preparación: Hervido, frito y al vapor con panceta de cerdo y taro Lipu El color es dorado, la carne queda suave, grasa pero no grasosa.
Características: La carne de este plato queda delicada, suave y fragante después de la cocción, con un sabor único y rica nutrición.
Honor: En septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de la "cocina china" de Guangxi.
Quinto lugar: estofado de mero Yangshuo
Método: estofado de mero Yangshuo hierve principalmente la cabeza, la cola y las espinas del mero en sopa de pescado. La sopa es de color blanco lechoso y deliciosa. . El mero se corta en rodajas muy finas, tan finas que se puede ver el patrón.
Características: delicia de olla caliente de mero Yangshuo, blanqueela en sopa caliente (aproximadamente 3 a 4 segundos), póngala directamente en la boca o póngala en una cacerola, la carne es fina y elástica, extremadamente delicioso.
Honor: Yangshuo Grouper Hotpot se presentó en "A Bite of China".
Seis platos: carne de perro Lingchuan
Método: Elija un cachorro con buen color de pelaje, preferiblemente de alrededor de seis libras. Al cortar la carne, el cuchillo debe estar parejo y los trozos. Con piel y firme, no agregue agua al ponerlo en la olla. Use fuego tibio para freír en seco la cazuela. Al cocinar, agregue hinojo, jengibre, frutas de hierba y otros condimentos. pero no podrido, fragante pero no quemado. Antes de servir, espolvoree vino Sanhua y rocíe con jugo de tofu fermentado. Tendrá buen color, aroma y sabor, y es aún mejor para el invierno.
Características: La carne de perro es deliciosa, llena de sabor y agradable al cuerpo, haciendo que nunca te canses de comerla y dejando un regusto interminable. Es rico en nutrientes y tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, disipar el frío y fortalecer el estómago.
Honor: la carne de perro Lingchuan es famosa en todas partes y se la conoce como "la más deliciosa del mundo".
Séptimo puesto: Pato viejo guisado con ginkgo
Método: Guisado con ginkgo (gingko) y pato viejo producido en las zonas de Xing'an y Lingchuan de Guilin.
Características: La carne de pato es deliciosa y fragante, el ginkgo es suave y tierno, la sopa es clara y fuerte y tiene los efectos de nutrir y fortalecer el cuerpo, humedecer los pulmones y reponer el qi, y es adecuado para todas las estaciones.
Honor: ¡Uno de los platos famosos de Guilin, el "plato superior" de los restaurantes locales de Guilin!
Curso 8: Caracoles Rellenos Yangshuo
Método: 1: Sacar la carne del caracol, lavarla, agregar menta y otros condimentos, marinar y sofreír hasta que esté cocida, luego agregar el carne de caracol ¡Cocida al vapor con cáscara! Un extremo de la caracola se abrirá y, cuando la comas, la carne del interior será succionada desde el frente.
Características: El sabor de los caracoles rellenos Yangshuo es duro pero tierno. Tan pronto como los succiones, el relleno del medio será succionado. Cuando los succiones, tu boca se llenará. Fragancia carnosa y duradera. Tiene un ligero sabor a menta y la fragancia del vino Sanhua, que es picante y único. Se puede llamar lo mejor de la cocina de Yangshuo Li.
Honor: ¡Una de las "Dieciocho cervezas" de la cocina de Yangshuo!
Noveno lugar: cerdo al vapor con hojas de loto
Método: 1: Mezclar hojas de loto frescas, panceta de cerdo con piel, judías verdes, tofu fermentado de Guilin, ajetes y otras materias primas. Saltee los fideos de arroz y mezcle bien. Envuelva la panceta de cerdo aromatizada y otros rellenos, envuélvalos en hojas de loto en forma de bollo, colóquelos en un plato y luego cocínelos al vapor a fuego alto.
Características: Color amarillo verdoso, hoja de loto fragante, suave y deliciosa, grasa pero no grasosa. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, reducir el colesterol, eliminar el calor y desintoxicar y armonizar los cinco órganos internos.
Honor: el cerdo al vapor de Guilin con hojas de loto y harina de arroz es un manjar tradicional de la cocina casera y la hospitalidad en Guilin.
Décimo lugar: Muffin de Guilin
Método: El muffin de Guilin se elabora a partir de arroz glutinoso mezclado con arroz japonica, ligeramente mezclado con agua con azúcar moreno y mezclado bien, luego el semiseco y el semiseco. -Se agrega una capa de harina de arroz húmeda. Espolvoree las capas en una vaporera y cocine al vapor durante una o dos horas hasta que esté bien cocido.
Características: El bizcocho recién cocido al vapor es el más delicioso. El bizcocho aún está caliente y generalmente se corta en rodajas. Es suave, crujiente, delicioso, dulce y agradable. Es aún más maravilloso.
Honor: Los famosos snacks de Guilin. Según las costumbres locales de Guilin, los bizcochos de Guilin se utilizan generalmente en bodas, nacimientos, cumpleaños, cumpleaños, regresos a casa y otras ocasiones festivas, y los bizcochos a menudo se regalan para expresar felicidad.