¿Qué verduras se pueden comer crudas?

1. Brotes de frijol

Los brotes de frijol se producen principalmente en áreas protegidas como invernaderos, no se ven afectados por el ambiente externo y no deben exponerse a la luz solar directa. Las hormonas y los pesticidas generalmente no se utilizan durante el proceso de producción. Las verduras libres de contaminación son alimentos verdes. Los brotes de frijol incluyen brotes de soja, brotes de frijol mungo, brotes de frijol adzuki, etc., también conocidos como vegetales Ruyi. Los brotes de frijol comestibles comenzaron en la dinastía Song, y los brotes de frijol, los brotes de bambú y los hongos figuraban entre los tres alimentos vegetarianos más deliciosos. Los brotes de soja son ricos en vitamina C, vitamina E, clorofila y otros nutrientes, y tienen el efecto de embellecer y prevenir tumores.

2. Cebollino

El cebollino es un puerro etiolado que se produce tras ablandarlo y cultivarlo en un ambiente oscuro mediante cultivo en tierra, sombra y cobertura. Las hojas tiernas de cebollino son consumidas por la gente. No solo son ricas en nutrientes, sino que también tienen ciertos efectos terapéuticos y de salud, por lo que son amadas por la gente.

3. Auricularia auricula

También conocida como cilantro, aloe vera, tofu vegetal, hoja de cuerno púrpura, Chrysanthemum notoginseng es una planta del género Chrysanthemum, una hierba perenne alta, de 1,5- 2 metros de altura. El periodo de floración y fructificación es de septiembre a octubre. El hongo se come en forma de plántulas, brotes tiernos u hojas tiernas. Tiene una textura suave y tersa y un alto valor nutricional. Se puede preparar en sopas, salteados, platos calientes, platos fríos, etc. Tiene un sabor fragante y es tan crujiente y refrescante como comer hongos cuando se mastica, de ahí el nombre de plato de hongos. Se cultiva comúnmente en el norte y el sur. Puede cultivarse como planta perenne en las áreas tropicales del sur y principalmente como anual en el norte.

4. Repollo

Original del norte de China, es una verdura del género Brassica de la familia Brassicaceae, generalmente denominada col china, también incluye la col china y los cultivares de col; . Repollo, es decir, "repollo" o "repollo". Introducido en el sur, se cultiva tanto en el norte como en el sur. Fue introducido en Japón, Europa y Estados Unidos en el siglo XIX. Hay muchos tipos de repollo chino en el norte: el repollo chino Shandong Jiaozhou, el repollo chino Qingbai, el repollo chino Qingtianjin Maye, el repollo chino enano del noreste, el repollo chino Yutian, el repollo blanco grande Shanxi Yangcheng, etc. El bok choy se come en forma de bulbos de hojas tiernas, hojas en roseta o tallos de flores. La superficie de cultivo y el consumo ocupan el primer lugar entre todos los tipos de hortalizas en China.

5. Hojas de mostaza

La famosa verdura especial de China, originaria de China, es una verdura de uso común que se cultiva en todo el país y se distribuye principalmente en las provincias al sur del río Yangtze. Las raíces laterales principales de la mostaza se distribuyen en una capa de suelo de unos 30 cm. Los tallos son tallos acortados y las hojas están unidas a los tallos acortados. Tienen formas como elipse, ovaladas, obovadas y lanceoladas. verde, verde oscuro, claro, etc. Verde, amarillo verdoso, verde intercalado o rojo violeta. Rara vez se cultiva en países europeos y americanos y es originaria de Asia. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra el valor médico de la mostaza medicinal. La mostaza prefiere condiciones frías y húmedas, evita el calor y la sequía y es ligeramente tolerante a las heladas.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Brotes de soja

Referencia: Enciclopedia Baidu - Cebollino

Referencia: Enciclopedia Baidu - Hongos

Material de referencia: Enciclopedia Baidu - Col china

Material de referencia: Enciclopedia Baidu - Bolsa de pastor