Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - ¿Comer demasiados dátiles rojos te hará engordar? No trabajes demasiado. Los dátiles chinos se dividen en dos categorías: dátiles del sur y dátiles del norte. La azufaifa se cultiva principalmente de forma esporádica en las zonas montañosas de la cuenca del río Yangtze. La azufaifa del norte se distribuye principalmente en el curso medio y bajo del río Amarillo. Es famosa en el país y en el extranjero por su gran superficie de plantación, alto rendimiento, variedad y buena calidad. Hay muchas variedades de azufaifa, las más famosas son la azufaifa Langjiayuan de Beijing, la azufaifa banzao de Shanxi, la azufaifa Jinsi de Shandong y Hebei, la azufaifa Lingbao de Henan y la azufaifa Dali de Shaanxi. , son conocidos como el "Rey de la azufaifa". Estos dátiles son magros, deliciosos y dulces. Fueron elogiados por amigos internacionales en la Exposición Universal de París. La azufaifa “Ojo de Tigre” de Beijing, la azufaifa Dali de Shaanxi, la azufaifa Dunhuang de Gansu y la azufaifa Taigu Huping de Shanxi son todas azufaifas de primera calidad. Los antiguos chinos consideraban los dátiles como un tesoro para el culto a los antepasados ​​y un regalo para las mujeres cuando se conocían por primera vez. Los poetas siempre han elogiado la hermosa apariencia y el delicioso sabor de los dátiles rojos. Du Fu, un famoso poeta de la dinastía Tang, recordó que cuando era niño era ávido de dátiles rojos: "Las flores de azufaifa y pera en agosto frente a la corte son amarillas, y el árbol puede regresar mil veces. " A los ojos de nuestro pueblo, los dátiles rojos simbolizan la felicidad, la perfección y los buenos auspicios. Para todo tipo de fiestas los dátiles rojos son indispensables. Los dátiles rojos se pueden comer crudos o cocidos, y también se pueden procesar para obtener dátiles secos, pasta de dátiles, dátiles confitados, pasta de dátiles, dátiles borrachos, dátiles ahumados, dátiles quemados, dátiles, dátiles confitados, dátiles enlatados, té de dátiles, vino de dátiles, vinagre de dátil, bebidas de jugo de dátil, etc. También se puede utilizar para cocinar, como guisar manitas de pollo, pato y cerdo. , todo delicioso y nutritivo. En la vida diaria, hay deslumbrantes comidas tradicionales hechas con dátiles, cada una con su propio sabor, como albóndigas de arroz con dátiles, pasteles de arroz con dátiles, pasteles de flores de dátiles, panecillos de dátiles, pasteles de dátiles, pasteles de dátiles, pasteles fritos y pasteles de la longevidad. y rellenos de pasta de dátiles, etc., que se utilizan para elaborar diversos pasteles. El "vino de miel chino" y los "dátiles confitados con gelatina de piel" elaborados con dátiles rojos se venden en el extranjero y son bien recibidos. Los dátiles rojos son muy nutritivos. Los dátiles frescos contienen entre un 20 % y un 36 % de azúcar, mientras que los dátiles secos contienen entre un 55 % y un 80 % de azúcar. Contiene muchas calorías y puede utilizarse como sustituto de los cereales. Históricamente se ha utilizado para socorro en casos de desastre. El contenido de vitamina C se encuentra entre los mejores entre las frutas, con un contenido de 0. L-0,6 g por 100 g, unas 100 veces más que las manzanas y los melocotones. El contenido de vitamina P también es el más alto entre todas las frutas. La gente elogia la azufaifa como una "píldora vitamínica natural". Cada 100 gramos de dátiles frescos contienen 1,2 gramos de proteína, que es casi la más alta entre las frutas frescas. La producción de calor de los dátiles secos es extremadamente alta. La producción de calor de los dátiles por 100 gramos es de aproximadamente 1200-1300 kilojulios, similar a la de las pasas. El contenido de proteínas, calcio, fósforo, riboflavina y niacina es mayor que el de las pasas. pasas. Por eso, la gente siempre ha considerado los dátiles rojos como un excelente tónico. "Tres eclipses solares no te harán envejecer cuando tengas 100 años". Los dátiles rojos no sólo son frutas deliciosas, sino también una medicina nutritiva. Tienen el efecto de fortalecer los músculos y los huesos, nutrir la sangre y promover el qi, nutriendo el cuerpo. y embellecer la piel. La azufaifa se puede utilizar como medicamento y se ha descrito en el "Compendio de Materia Médica". Se dice que los dátiles rojos pueden "tonificar el qi y beneficiar el medio, nutrir el bazo y la tierra, humedecer el corazón y los pulmones, regular la nutrición, calmar el yin y la sangre, promover los fluidos corporales, complacer el color, limpiar los nueve orificios, ayudar al doce meridianos y curar diversas enfermedades". Li Shizhen, un gran científico médico de la dinastía Ming, escribió en el "Compendio de Materia Médica": "La azufaifa tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tomarla durante mucho tiempo puede nutrir el bazo. , calma el estómago, abre los nueve orificios, ayuda a los doce meridianos, repone la vitalidad y prolonga la vida". La investigación médica moderna muestra que la azufaifa es buena para las alergias. Es eficaz en la púrpura, la anemia, la hipertensión, la hepatitis aguda y crónica, la cirrosis. , tumores gastrointestinales, etc. Por lo tanto, los científicos de la salud promueven enérgicamente la herencia médica de la patria y promueven el té de azufaifo, que es un alimento de fórmula tónica, barato y de alta calidad que todos pueden complementar. Tómelo regularmente para fortalecer la función hepática y reponer la sangre. Si se combina con otra cosa, el efecto será aún mejor. Cocinar gachas con dátiles rojos y arroz puede tratar los trastornos del bazo y el estómago y la hinchazón gástrica causada por la humedad y el frío. Usa 20 gramos de dátiles rojos, 20 longans secos, un poco de miel, pon dos tazas de agua en la olla, cocina a fuego lento y dormirás tan dulce como el té. Mejora la vitalidad y mantiene alta energía. Desde hace mucho tiempo existe un dicho popular que dice que "los cereales más los dátiles rojos son mejores que el Ganoderma lucidum". Espero que la gente coma más dátiles rojos en otoño e invierno, lo que será beneficioso para la salud, el estado físico y la longevidad de las personas. Tenga en cuenta que comer dátiles rojos es un buen alimento para reponer la sangre y un buen plato para las personas. Por eso, mucha gente cree que comer más dátiles rojos debe ser bueno para el organismo, especialmente para las mujeres. De hecho, esta idea no es científica. Algunas personas no deberían comer más dátiles rojos. La azufaifa es la receta medicinal y comestible más común en la medicina tradicional china. Tiene un sabor dulce y cálido y sus funciones principales son nutrir el cuerpo, reponer el qi, nutrir la sangre y calmar la mente. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de qi del bazo y el estómago, la deficiencia de sangre y la clorosis, la deficiencia de sangre, el insomnio y los sueños. Para las mujeres con anemia causada por un sangrado menstrual excesivo, beber agua de dátiles rojos como de costumbre puede mejorar su tez pálida y sus manos y pies fríos. Sin embargo, según prescripción médica, existen contraindicaciones. Por ejemplo, algunas mujeres suelen experimentar hinchazón de los ojos o los pies durante la menstruación. De hecho, esto es un signo de peso húmedo.