¿Cuáles son las delicias que recomiendan los habitantes de Sichuan?
¿Qué hay de delicioso en Chengdu? La siguiente es una recomendación de los famosos bocadillos y delicias locales de Chengdu. Echemos un vistazo a lo que hay de delicioso en Chengdu.
1. Yuanyang Hotpot
Yuanyang Hotpot es un innovador estofado de Sichuan que combina el guiso de sopa roja del tradicional Maodu Hotpot y el guiso de sopa clara del Banquet Chrysanthemum Hotpot. El nombre original de este producto es "Olla Caliente de Doble Sabor". Fue un plato para que el equipo de Chongqing participara en el primer concurso nacional de cocina en 1983. Fue nombrado y diseñado por Yan Wenjun y producido por el súper chef Chen Zhigang. Este tipo de olla caliente se divide en dos mitades con láminas de cobre para formar un patrón de Tai Chi. De un lado se pone la sopa clara y del otro la sopa roja, luego se blanquean en la olla.
2. Fideos Dandan
Los fideos Dandan son un bocadillo famoso de Chengdu. Los fideos se enrollan en harina, se cocinan y se cubren con carne de cerdo picada frita. Los fideos cocidos son finos, la marinada es crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes. Los fideos Dan Dan más famosos son los fideos Chen Baobao Dan Dan, que fueron fundados en 1841 por un vendedor llamado Chen Baobao en la ciudad de Zigong. Debe su nombre al hecho de que originalmente se transportaba cargado y se vendía por la calle.
3. Pollo Bobo
"Bobo" es en realidad una vasija de barro. El exterior del cuenco está pintado con dibujos de dragones de porcelana rojos y amarillos, y el interior del cuenco está servido. Con comida picante como condimento principal, los platos se procesan especialmente y se ensartan con brochetas de pollo Bobo, luego se dejan enfriar y se remojan en varios condimentos de sabores, lo que no solo agrega un sabor largo e interesante. El pollo Bobo tiene una historia de cientos de años. Se originó en las zonas rurales de Sichuan y tiene un sabor puro y rústico, es picante y refrescante, fácil de comer y tiene un sabor único.
4. Liangfen del norte de Sichuan
El Liangfen del norte de Sichuan se fundó en Nanchong a finales de la dinastía Qing. El fundador, Xie Tianlu, instaló una tienda para vender gelatina en Nanchong Ferry. La gelatina era tierna y refrescante, y los condimentos eran picantes. Poco a poco se hizo famosa. La familia Xie transmitió la especialidad de vender gelatina de generación en generación. generación, y luego abrió oficialmente una tienda de jaleas en el norte de Sichuan. Ahora se ha extendido por toda la provincia y se ha convertido en un snack famoso.
5. Long Chao Shou
Long Chao Shou se fundó en la década de 1940. En ese momento, Zhang Guangwu y varios otros asociados de la "Casa de té Nonghua" de Chunxi Road discutieron la apertura de un local. Aventúrate a abrir una tienda de mano zao. Al elegir el nombre de la tienda, fue un juego de palabras con la pronunciación de la palabra "Nu", que también significa "dragón y fénix presentan auspiciosidad", por lo que se llamó "Dragon Chaoshou". Las características principales del Long Chao Shou son: piel fina, relleno tierno y sopa fresca. La envoltura manual está hecha de harina especial y algunos ingredientes, se amasa lenta y cuidadosamente y se enrolla hasta darle una forma translúcida que es "tan delgada como el papel y tan fina como la seda".
6. Rebanadas de ternera para marido y mujer.
Las rebanadas de ternera para marido y mujer son un plato de sabor muy conocido en la zona de Chengdu. Se dice que en la década de 1930, cerca de Shaocheng, Chengdu, había un hombre llamado Guo Chaohua que, junto con su esposa, hacía y vendía rebanadas frías de pulmón de res. La pareja manejaba el negocio ellos mismos, caminando por las calles y cargando cestas. vender. Debido a que las rebanadas frías de pulmón de res que venden están hechas cuidadosamente y tienen un sabor único, la gente las adora profundamente. Para distinguirlos de otros puestos de lonchas de ternera, la gente los llama "lonchas de ternera en pareja".
7. Mapo Tofu
Chen Mapo Tofu es una tienda bien establecida denominada "Marca china tradicional" por el estado. En los primeros años de Tongzhi en la dinastía Qing (1862), se inauguró en el puente Wanfu en los suburbios del norte de Chengdu. Originalmente se llamaba Restaurante Chen Xingsheng y la chef era la esposa de Chen Chunfu. El tofu cocinado por Chen es de color rojo brillante, los cubos de carne son crujientes y fragantes, picantes, picantes, fragantes, crujientes, tiernos, picantes y bien formados. Pronto se hizo famoso en el mundo. Los buscadores de comida acuden en masa y los literatos y poetas acuden en masa a menudo.