Cómo hacer pescado salado (simple y fácil de usar, incluso los principiantes pueden hacerlo)
El pescado en salazón es un ingrediente muy común que no sólo resulta delicioso sino también nutritivo. Mucha gente no sabe cómo hacer pescado salado. De hecho, hacer pescado salado no es difícil, sólo hay que dominar algunas habilidades y precauciones. A continuación te presentaremos cómo hacer pescado salado. Es sencillo y fácil de hacer, e incluso los principiantes pueden hacerlo.
Materiales de preparación
Los materiales necesarios para preparar el pescado en salazón son muy sencillos, sólo necesitas pescado en salazón, sal y agua. Puedes comprar pescado salado fresco o ya en escabeche. Si se trata de pescado fresco salado, primero es necesario limpiarlo, quitarle los órganos internos y las escamas y luego secarlo para su uso posterior.
Pescado salado marinado
1. Poner el pescado salado en un recipiente y dejarlo en remojo en agua durante 30 minutos para que el olor a sal se disipe poco a poco.
2. Sacar el pescado salado y secar la humedad superficial con un paño de cocina.
3. Espolvoreamos sal uniformemente por ambos lados del pescado salado, con cuidado de no espolvorear demasiado.
4. Pon el pescado salado en un recipiente hermético y déjalo marinar en el frigorífico durante 1-2 semanas. Cuanto más tiempo, mejor sabor.
Cocinar pescado salado
1. Retirar el pescado salado del adobo y enjuagar con agua.
2. Poner el pescado salado en la olla y añadir una cantidad adecuada de agua. La altura del agua debe cubrir el pescado salado.
3. Añade la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde para realzar el sabor y eliminar el olor a pescado.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos para permitir que el sabor salado se disipe por completo.
5. Sacar el pescado salado cocido y cortarlo en rodajas finas.
Pescado salado frito
1. Sacar el pescado salado marinado y enjuagarlo con agua limpia.
2. Cortar el pescado salado en trozos pequeños y reservar.
3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Añade los trozos de pescado salado y sofríe unas cuantas veces.
5. Añade la cantidad adecuada de cebolla verde picada y gajos de pimiento rojo para realzar el sabor.
6. Por último añade una pequeña cantidad de salsa de soja y azúcar y sofríe uniformemente.