¿Cómo hacer relleno de natillas y cómo hacerlo bien?
1 Hierve la levadura seca hasta convertirla en harina con una pequeña cantidad de agua tibia y luego usa el agua tibia restante para amasarla hasta obtener una masa ligeramente dura y suave. . Luego colócalo en un lugar cálido y espera hasta que duplique su tamaño.
2. Esperar a que transcurra el tiempo de fermentación para empezar a elaborar el relleno de natillas. Primero, derrita el agua aislante de mantequilla hasta convertirla en líquido.
3. Batir los huevos, añadir la leche y el azúcar y batir junto con los huevos.
4. Añade la solución de mantequilla enfriada.
5. Añade la harina y revuelve hasta que no queden partículas de polvo seco.
6. Hervir el agua en la olla, agregar el líquido amarillo lechoso y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
7. Remueve con una espátula o pala cada tres minutos. hasta que no quede más agua.
8. Se trata de un relleno de nata al vapor.
9. Cuando la masa fermente hasta duplicar su tamaño, quedarán evidentes panales.
10. Espolvorear harina seca sobre la tabla de cortar. Sacar la harina fermentada y amasar hasta obtener una masa suave y sin agujeros de aire.
11. Amasar la masa formando un cilindro y dividirla en partes iguales. El tamaño de los bollos depende del tamaño de los bollos que quieras hacer.
12. Aplanar la dosis pequeña.
13 Utilice un rodillo para extenderlo y obtener fideos del grosor adecuado.
14. Coge un fideo y envuélvelo con el relleno.
15. Exprimir, redondear, cerrar, envolver todo y meterlo en la vaporera hasta que vuelva a fermentar hasta 1,5 veces su tamaño. Cocine la olla al vapor con agua fría durante quince minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
16. ¿Se puede describir el producto terminado como oro y jade blanco? ¡Ja ja!