¿Qué especialidades y productos secos hay en Sichuan?
La cecina de res Dengying es un producto local famoso en Sichuan. Se originó en el condado de Daxian, provincia de Sichuan, y su tecnología de producción ahora se extiende por toda la provincia de Sichuan. Su carne cruda es principalmente carne de búfalo, pero también carne de ternera y yak.
2. Carne de res Zhangfei
La carne de res Zhangfei se produce en la ciudad de Langzhong, provincia de Sichuan. Es una especialidad con un fuerte sabor a Sichuan. La superficie de la carne Zhangfei es de color marrón rojizo. Después del corte, la carne queda firme, seca, seca y moderadamente blanda y dura. Salado y delicioso, apto para banquetes y vino.
3. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo, también conocido como cerdo con fideos y cerdo estofado Dongpo, es un plato de especialidad tradicional en Meishan y Jiangnan. La carne de cerdo Dongpo se encuentra en la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas. Los métodos varían de un lugar a otro, como hervir primero y luego asar, hervir primero y luego cocer al vapor, guisar directamente para extraer el jugo, etc.
4. Azúcar Baise
El azúcar Bosi es una especialidad tradicional de Chengdu, Sichuan. Fue fundada a finales de la dinastía Qing y alguna vez fue un tributo.
5. Hongo negro de Qingchuan
Especialidad de Sichuan, hongo negro, también conocido como hongo negro, hongo negro, polilla de la madera, col blanca y hongo negro. El hongo negro Qingchuan tiene las características de flores grandes y gruesas, color profundo, sabor delicado, suave pero no grasoso, fragante y sin contaminación.