Cuando se bebe té de roca vieja, ¿el sabor amargo significa que es un buen té?

Me gustaría compartir mi corazón de té contigo. Si se siente amargado después de beber té Laoyan, no se emocione. Esto no significa necesariamente que hayas encontrado un buen té. Deje que el editor explique cuidadosamente las diversas causas de la acidez:

1. Acidez del proceso (falso): debido a errores del proceso, el té terminado se volverá amargo. Las situaciones específicas incluyen las siguientes:

◆Picking El nivel es bajo, principalmente viejos acosadores. Dado que los tallos son viejos y difíciles de matar, es más probable que el té terminado tenga un sabor amargo;

◆Durante el proceso de curado artificial, si el tiempo de fritura es demasiado largo, el té terminado tiene un sabor amargo. mayor probabilidad de tener un sabor amargo;

◆Control inadecuado del té durante la etapa de fermentación. Bajo la influencia del calor húmedo o la participación de microorganismos, el té terminado se volverá amargo.

2. Preparar té agrio (falso): Al preparar té en una tetera, si eres un poco negligente, el agua del fondo de la tetera no se drena y es fácil de acumular. ¡El ligero resalta la acidez de la sopa de té, el pesado es dulce pero amargo!

3. Ácido verde (falso): Vale la pena señalar que durante el almacenamiento posterior, la humedad del té debe reducirse durante el almacenamiento, de lo contrario, el té absorberá la humedad y producirá componentes de olor (ácido acético, propiónico). ácido, etc.) porque la recuperación de humedad parece agria.

4. Ácido de transformación (Verdadero): Después de hablar tanto sobre el ácido Wuyi falso, realmente es hora de jugar. Liu Guoying, agrónomo senior de la Facultad de Agricultura de Wuyishan y presidente de la Asociación de la Industria del Té de Fujian Wuyishan, dijo: "Durante un cierto período de envejecimiento, la sopa de té tendrá un sabor amargo. La vida agria del té de roca almacenado normalmente es generalmente dentro de los 5 -15 años, antes y después. Generalmente, no hay un sabor amargo obvio. Si el té de roca con fuego para pies recupera la humedad, se volverá amargo de antemano. "Entonces, el auténtico sabor amargo de Wuyi es en realidad el sabor del té durante su forma natural. transformación. -Buen Corazón de Té