Por el mismo dinero, ¿elegirías intestino grueso salteado picante o cabeza de pescado picada?
El pescado a la pimienta picado es un manjar habitual para muchas personas. No sólo sabe a salsa picante, sino que también es delicioso. También está repleto de nutrientes y es muy fácil de preparar. Primero, disponer las cabezas de pescado con los pimientos picados, marinarlas en los condimentos, cortar los pimientos y cocinarlos, y finalmente verterles el aceite hervido.
Cómo picar cabezas de pescado en pimientos
Pescado poligonal en la vida
Materias primas
Ingredientes principales: cabeza de carpa plateada 1.
Accesorios: 4 cucharadas de pimiento picado, 0 cucharadas de tempeh 65438+, chalotas, jengibre, ajo, vino de arroz, pollo en polvo, sal, salsa de soja para mariscos, aceite de cocina.
Cómo hacerlo
1. Lavar la cabeza del pescado con pimiento picado, partirla desde la mitad hacia el lomo, marinar con la cantidad adecuada de sal y vino de arroz durante 10 minutos.
2. Picar el jengibre y el ajo, cortar la chalota en mitades; lavar y secar el tempeh, picar la guindilla y reservar.
3. Después de que el wok se incendie fácilmente y se caliente, agregue un poco de aceite y cuando esté 60% caliente, agregue el jengibre, el ajo, el agua y el tempeh, saltee hasta que esté fragante, agregue la pimienta picada y mezcle. Bueno, agrega una pequeña cantidad de pollo en polvo.
4. Agregue una pequeña cantidad de cebolla verde y rodajas de jengibre al fondo del plato, póngalo en la cabeza de pescado picado, esparza la mezcla de pimientos picados sobre la superficie de la cabeza de pescado picado. y ponerlo en la olla de hierro durante 10 minutos.
5. Espolvoree cebollas verdes picadas en el wok y rocíe con la salsa de soja adecuada para mariscos. El wok es propenso a calentarse, agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal y caliéntalo hasta que esté 90% caliente, luego viértelo encima.
Cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado
Pescado picado con pimiento
Ingredientes
Ingredientes principales: 1 cabeza de pescado gordita (2 libras), pimiento picado especial de la provincia de Hunan,
Condimento: 2 g de sal, 3,5 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, 60 g de aceite de cocina, 10 g de aceite de chile, 10 g de jengibre, 8 g de cebolla verde.
Cómo hacerlo
1. Lavar la cabeza del pescado con pimiento picado y cortarla en dos trozos. Conecte las cabezas de pescado con los pimientos picados, pique los pimientos en escabeche, pique las cebollas verdes, pique el jengibre y pique el ajo en polvo.
2. A continuación poner en un bol la cabeza de pescado con el pimiento picado y aplicar aceite.
3. Espolvorea pimienta picada, espuma de jengibre, sal, agua tempeh y vino de arroz sobre la cabeza de pescado a la pimienta picada.
4. Después de que hierva el agua de la olla, poner la cabeza de pescado con el pimiento picado y el bol en la olla y cocinar (unos 10 minutos).
5. Unte el ajo y la cebolla picados sobre la cabeza del pescado, agregue el pimiento picado y cocine al vapor durante un minuto más.
6. Después de sacar el bol de la olla, poner un poco de aceite en el wok y calentarlo hasta que esté 100% caliente. Sacarlo y verterlo sobre la cabeza del pescado, y espolvorear con pimienta picada. .
Cómo cocinar cabeza de pescado a la pimienta
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor la cabeza de pescado a la pimienta?
1. Cocer pescado al vapor con pimiento picado durante 10 minutos es la investigación más científica.
En segundo lugar, muchas personas siempre han sentido que el pescado a la pimienta cocinado en casa no queda lo suficientemente tierno. De hecho, es necesario hacer un tierno y delicioso pescado a la pimienta picada. Si captas tres puntos, la cabeza de pescado con pimiento picado debe estar fresca y el pimiento picado debe estar mejor. No marinar la cabeza de pescado primero con pimiento picado y luego cocerla al vapor.
3. Cómo cocinar el pescado con pimiento picado:
1 Lavar la cabeza del pescado con pimiento picado, partirla en dos partes desde la mitad del labio del pescado y mojar uniformemente. en un poco de sal y vino de arroz y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Picar el jengibre y el ajo, y cortar las cebolletas en aros pequeños; hacer té con soja negra, luego controlar e intervenir.
3. Añade una pequeña cantidad de aceite al wok porque se calienta fácilmente. Sofreír la cebolla verde, el jengibre picado, agregar el agua y los frijoles negros y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Mezcle 3-4 cucharadas de pimiento picado Prince Edward, luego agregue una pequeña cantidad de pollo en polvo para mejorar el sabor y mezcle todo.
5. Agregue una pequeña cantidad de cebolla verde y rodajas de jengibre al fondo del plato, póngalo en la cabeza de pescado a la pimienta picada y esparza la mezcla de pimientos picados sobre la superficie de la cabeza de pescado a la pimienta picada. .
6. Agregue agua al wok y deje hervir. Agregue el pescado picado y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Espolvoree con las cebollas verdes picadas y rocíe con la salsa de soja de mariscos adecuada. 1 cucharada de aceite hirviendo y verterlo por encima.
Cuanto más grande sea, más tardará en cocer al vapor. Naturalmente, no se trata sólo de cocinar al vapor. Generalmente tarda 15 minutos. Los más grandes tardarán más de diez minutos en cocerse al vapor. "Después de cocinarla al vapor durante mucho tiempo, la cabeza de pescado picada a la pimienta pierde su frescura y ternura. Todos la consideramos cocida al vapor".
El pollo frío es un tipo de plato salteado casero que podemos comer todos los días. Huele mal, pero si podemos dominar el método de cocción queda muy rico, y el pollo frío también tiene muy buenos nutrientes. Entre ellos, los intestinos grasos salteados picantes son un plato casero que a menudo podemos comer. De hecho, si dominamos bien el método, también podemos preparar en casa platos tan especiales que pueden mejorar mucho nuestro apetito. Aprendamos a hacer intestinos de cerdo fritos picantes.
¿Cómo hacer tripas de cerdo fritas picantes?
Receta de tripas de cerdo fritas picantes
Ingredientes:
Pollo frío, pimiento, cebolla, jengibre, hongo negro, sal, salsa (salsa de soja, vinagre, Azúcar, aceite de sésamo mezclado con agua), glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Cortar el pollo frío en trozos, remojar en agua hirviendo y retirar.
2. Remojar el hongo negro, picar la cebolleta y el jengibre y cortar el pimiento en tiras.
3. Es fácil enojar el wok. Después de hervir el aceite, añadir la cebolla verde picada y la espuma de jengibre y sofreír hasta que esté fragante.
4. Añade la pimienta y sofríe.
5. Añade el jugo preparado.
6. Añade el pollo frío y sofríelo todo. Debido a que el pollo frío está cocido, no es necesario freírlo por mucho tiempo, solo tres minutos.
7. Añade el hongo negro, la sal y el glutamato monosódico antes de servir, revuelve bien y sirve.
Limpieza del intestino grueso del cerdo
1. Remoje el intestino grueso del cerdo en una solución acuosa mixta de sal ligera y vinagre durante un tiempo, pellizque la suciedad y sumérjalo en lavado de arroz. Agua por un tiempo y luego enjuágala con agua fría. Lave dos veces suavemente a mano.
3. Enrolle los intestinos de cerdo, luego triture los nudos de cebolleta limpios, júntelos y frótelos según la proporción de nudos de cebolleta a intestinos 1:10 hasta que no quede una sensación resbaladiza. agua Enjuague repetidamente para eliminar el olor.
3. Lavar los intestinos del cerdo dos veces con agua de kimchi para eliminar básicamente el olor a pescado.
4. Marinar el pollo frío con media lata de Coca-Cola durante 30 minutos, y luego lavarlo a mano con arandelas de arroz para eliminar rápidamente el olor intestinal.
Una dieta de alta calidad es importante para todos. Lo anterior es una introducción detallada al método de intestinos grasos fritos picantes. Por lo aprendido sabemos que si queremos que salga bien debemos dominar su método, pero hay que prestar especial atención a que el pollo frío hay que limpiarlo al hacerlo en casa, de lo contrario se estropeará. ser muy antihigiénico.